小麥胚芽粉是一種很不錯的原料， 我們在製作任何美食上， 都是可以選擇它， 它的營養豐富， 而且含有的元素較多， 因此說長期吃它， 也不會危害身體健康， 那在購買的時候， 這樣純的小麥胚芽粉， 在價格上是比較高些的， 精緻的一般都高達幾十元一斤。
那在購買小麥胚芽粉上， 我們也是要選擇好， 這樣在營養價值上才能更豐富些， 新製作出來的， 含有的元素多， 而且製作出美食， 口感也都是很不錯的哦!
小麥胚芽是從優質小麥粒中萃取的精華， 是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品。
作用：
小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上， 是一種優質蛋白質。 含有人體必需的8種氨基酸， 特別是賴氨酸的含量占18.5%， 比大米、白麵高出6～7倍。 小麥胚芽中亞油酸的含量占60%， 其中80%是多不飽和脂肪酸 ， 而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種， 具有降低血脂， 防止動脈粥樣硬化的作用。
小麥胚芽含有豐富的多種維生素， 維生素B1的含量分別是麵粉的15倍， 大米的12倍、黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍;維生素B2的含量分別是麵粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。
特別是維生素E的含量 ， 高達34.9mg/100g.， 營養學家稱它是天然維生素E的倉庫， 增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。 小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素。
小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮， 它是一種水溶性色素， 對心血管疾病具有很好的治療功能。 小麥胚芽中的谷胱甘肽， 有人稱它為抗癌因數， 它對抑制癌症有顯著的效果。 小麥胚芽含有大量的膳食纖維， 具有解除便秘、降低血脂、降低餐後血糖等功效， 以及減肥、排毒之功能。
小麥胚芽粉在對人體的幫助還真是很多， 因此我們可以長期的選擇它， 很多人在平時吃飯的時候，
