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糖尿病人應吃細嚼慢嚥東西

吃, 是糖尿病患者最在意的一件事, 應該吃什麼, 不應該吃什麼, 吃多少, 怎麼吃, 糖尿病多從平時飲食的不健康而得, 所以得病之後就十分的注意。 可是很多人不知道, 糖尿病的飲食應注意的不光是食物的選擇, 就連吃食物也有一定的講究。

糖尿病人吃東西要細嚼慢嚥, 食物能否被吸收, 咀嚼是非常關鍵的, 只有經過細緻咀嚼, 食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。 糖尿病人原本就要比正常人吃的少一些, 其有效成份應該是被充分的吸收利用, 但是, 咀嚼程度的不同, 可以影響其營養成份的吸收。

有實驗證明, 粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋白質13%, 脂肪12%, 纖維素43%。 可見細嚼慢嚥作用之重要。 另外, 粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔, 時間一長, 容易導致一些疾病的發生。 對飲食宜緩問題, 古人早有認識:“飲食緩嚼, 有益於人者三:蓋細嚼則食之精華, 能滋補五臟, 一也;脾胃易於消化, 二也;不致吞嗆噎咳, 三也。 ”這一總結, 至今看來仍是非常有道理的, 尤其對糖尿病人。

正常人需要細嚼慢嚥, 糖尿病人更需要, 在控制糖分的同時要儘量補充足夠的其它營養, 糖尿病飲食建議以適量為主, 要在這適量的食物中最大限度的索取身體所需營養。

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