松茸具有一定的藥用價值, 其含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分, 有強身、益腸胃、止疼、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病等獨特功效, 可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病症。 近年來又發現松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”, 這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質, 它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。

主料:鴿子、松茸、枸杞子適量、薑、黃酒。
烹飪方法:
1、將松茸提前用水泡發至軟, 倒掉底部殘渣。
2、將鴿子用流動水清洗乾淨, 放入涼水中, 加入少許黃酒, 煮至水開漂起血沫後撈出用溫水沖洗乾淨。
3、砂鍋中加入適量水, 放入焯好的鴿子和薑片煮半個小時, 再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。