糖尿患者的雖然要控制總熱量的攝入， 但一些人體必須的營養成份是不能少的， 糖尿病飲食講究的是營養的合理的搭配， 只有這樣才能吃出健康。
碳水化合物、蛋白質、脂肪是人體三大營養物質， 不能少。 碳水化合物包括米、面、雜糧及紅薯、土豆。 山藥、南瓜等含碳水化合物較多的食品可作為能量的主要來源。 糖尿患者應按照營養師的指導， 每天飲食不低於1200千卡的熱量， 糧食不得低於150克。
蛋白質應占總熱量的20%。 如果總熱量高了， 血糖會升高， 併發症隨之出現：低了， 會出現低血糖， 低血糖可出現乏力、心肌供血不全、腦供血不全，
芝麻所含的維生素E在眾多食品中名列前茅， 維生素E具有抗氧化作用， 它能延緩機體衰老。 此外， 芝麻中含量僅占0.5%的芝麻素具有優良的抗氧化作用， 有抗衰老、調節血脂、保護肝臟、降低血壓、使頭髮黑亮等諸多生理功效。 芝麻油的主要成分是亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸， 它們被譽為“血管清道夫”， 能促進膽固醇代謝， 預防動脈粥樣硬化。 芝麻含豐富的硒、鈣、鐵等礦物質。 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高， 僅次於蝦皮， 經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
以上是人們每天所需要的營養， 糖尿患者同樣需要， 只是攝取量的不同。 糖尿病飲食要注重食物的豐富性，
