芋頭適用人群:
一般人群均可食用
1、特別適合身體虛弱者食用;
2、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
芋頭用法用量:
1、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用, 又可用來製作菜肴、點心, 因此是人們喜愛的根莖類食品;
2、芋頭烹調時一定要烹熟, 否則其中的黏液會刺激咽喉;
3、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物, 遇熱能被分解, 這種物質對機體有治療作用, 但對皮膚黏膜有強的刺激, 因此在剝洗芋頭時, 手部皮膚會發癢,