其實， 油麥菜也算是常見的蔬菜了。 但是我們在做油麥菜時， 還是具有做法比較單一。 今天， 就讓我們來學習一下， 豆豉油麥菜的做法。 豆豉油麥菜的做法也是很簡單、易學的。 而且， 很多人也比較喜歡， 口感不僅僅潤滑， 而且食用起來營養價值也很豐富， 當然受到了大家的好評。
油麥菜雖然看起來普通， 但是口感卻一直都非常好的。 尤其是豆豉油麥菜， 更是在原來的油麥菜的基礎上， 做出了點綴。 讓更多的人開始喜歡上了油麥菜。 讓我們也可以體會到， 油麥菜的諸多好處。
食材
400 克 油麥菜
半 罐 豆豉鯪魚罐頭
蒜 幹辣椒 雞精 鹽 食用油
步驟/方法
1材料準備， 一罐罐頭， 青菜洗淨， 辣椒洗淨， 蒜瓣兩個
2 把菜切好後， 坐鍋點火， 待油六成熱後放蒜、幹辣椒慢慢煸出香味。
3加入油麥菜大火爆炒， 當菜開始出水癟下去加鹽先調好油麥菜的味， 放入豆豉鯪魚一同翻炒勻。
4最後放雞精增鮮起鍋即可。 (一般罐頭裡豆豉鯪魚已很鮮， 雞精可以免放)
注意事項
此菜一定要大火旺炒， 避免油麥菜出很多水。 旺炒時間要短， 油麥菜剛斷生即可。 鯪魚是調味， 最後放。
不僅僅豆豉油麥菜價值豐富， 就連油麥菜本身也具有很多的功效。 同時它也是作為食療的好方法， 具有降低膽固醇的作用， 還能夠有效的治療神經衰弱。 這樣的功效， 在養生中也是非常常見的。
