維生素b1是人類最早發現的一種維生素， 維生素b1的作用廣泛的存在於肉類和蔬菜之中， 維生素b1的作用也是非常多的。 維生素b1能夠有效預防各種疾病， 特別是對於嬰兒來說， 維生素b1能夠促進成長， 幫助消化， 改善精神狀況， 但是維生素b1的副作用也是不能忽視的， 過多攝入會導致皰疹、發抖等症狀。
維生素b1一般存在于穀類、乾果、硬殼果類之中， 維生素b1的作用雖然有很多， 但是維生素b1也不能過多攝入。 如今很多人都有保健的意識， 於是就開始補充各種各樣的維生素， 其實過多攝入維生素b1也會影響大家的健康。
1、有助於消化。 維生素B1的重要功能是調節體內糖代謝， 也可促進胃腸蠕動， 幫助消化， 特別是碳水化合物的消化， 增強食欲。 女性補充維生素B1也可促進新陳代謝， 促進消化(女性喝優酪乳有助於消化)， 還有有美膚的作用。
保證每天攝入的主食(澱粉)及糖類在人體內轉化為能量而被利用。 穀類的胚芽和外皮(糠、麥麩)含維生素B1特別豐富， 是維生素B1的主要來源， 其次是豆類、動物肝、瘦肉中含量也較多。
2、有助於緩解疲勞。 維生素B1被稱為精神性維生素， 這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響， 可改善精神狀況， 消除疲勞。
3、有助於神經系統的正常活動。 促進神經系統的發育和正常的工作;促進大腦的生長和發育;保證心臟的正常跳動。
4、有助於減輕暈車、暈船症狀。 運動病又稱暈動病， 是暈車、暈船、暈機等的總稱。 它是指乘坐交通工具時， 人體內耳前庭平衡感受器受到過度運動刺激， 前庭器官產生過量生物電， 影響神經中樞而出現的出冷汗、噁心、嘔吐、頭暈等症狀群。
維生素b1的作用有很多， 維生素b1是水溶性維生素， 多餘的維生素b1往往會隨著人體中的水分排出。 維生素b1的作用非常多， 通過飲食一般就能夠滿足維生素b1的攝入， 所以在日常生活中大家一定要合理膳食， 不要挑食， 才能夠保證健康。
