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維生素b1注射液有什麼作用

維生素這種東西是我們體內不能缺少的, 它也分很多類的。 可能不少人都會有這樣的誤解, 認為腳氣病就是腳氣。 其實, 我們常說的“腳氣”是一種真菌引起的腳癬, 而“腳氣病”卻是由於缺乏某種維生素造成的疾病, 缺少的就是維生素Bl。

維生素Bl的生物化學名稱叫硫胺素, 是一種水溶性維生素。 大家知道, 我們的身體無時無刻都在進行著新陳代謝, 而人體熱量主要來自碳水化合物的代謝過程, 維生素Bl最重要的作用就是作為輔酶參加碳水化合物代謝, 使這個過程能夠順利地進行。 另外, 維生素Bl還有增進食欲與消化功能, 維護神經系統正常功能等作用。

維生素Bl廣泛存在于天然食物中, 其含量隨食物種類不同而不同, 同時還受到加工、烹調的影響, 所以要注意以下幾點:

1 調整飲食結構 加工越細的米麵, 維生素Bl含量越少。 所以、不要總給孩子吃精白米麵。

在不影響孩子食欲的前提下, 要做到粗細搭配, 多吃各種豆類等雜糧, 例如小米、綠豆等食物中, 都含有豐富的維生素Bl, 還應適當增加膳食中肉類的比例。

2.改進烹調方法 要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。 如撈飯的方法不好, 要提倡不棄汁的蒸飯方法。

由於麵粉中的維生案Bl在酸性環境中較穩定、而在鹼性環境中容易被破壞, 所以發麵不宜加堿, 應提倡使用鮮酵母發麵。 煮麵條時, 大約有50%的維生素BI會流失到麵湯中, 所以。 如果吃麵條, 要喝些湯, 充分利用麵湯中的營養素。 由於高溫油炸和加堿會破壞麵團中的維生素Bl, 因此, 應該少吃油條、油餅這些油炸食品。

谷類內含有大量的維生素B1, 因此多吃全麥麵包、糙米、胚芽米、胚芽麵包等便能攝取足夠的維生素B1。

相對於其他維生素, 如果缺乏維生素B1, 顯得特別嚴重, 會經常患感冒、胃炎。 因此有這些症狀的人, 都有增加吸收維生素B1的必要。 改吃添加維生素B1的白米, 或與別的含豐富維生素的食物一同進食。 其中豬肉便含有豐富的維生素B1, 百分之百純豬肉的火腿或熏肉也含有相當豐富的維生素B1。

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