許多疾病可引起腎小球毛細血管濾過膜的損傷， 導致腎病綜合征。 得了腎病的人， 常被醫生告誡， 要嚴格按照低鹽、低蛋白的要求進食。
這是因為腎病患者常發生腎功能不全， 造成蛋白質代謝產物排泄障礙。 所以， 蛋白質攝入量必須和腎臟的排泄能力相適應， 以減輕腎臟負擔。 尤其需注意的是， 腎病患者要限制豆腐、豆製品等植物蛋白的攝入， 因為它們會增加腎臟負擔， 加重腎功能惡化。 然而， 蛋白質在人體健康中起著重要的作用， 為了保證營養和機體的需要， 病人必須適量攝入優質蛋白， 如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
腎病患者蛋白質攝入少， 所以並不過分限制熱量的攝入。 牛奶中的脂肪含量約為2%—3.2％， 含有豐富的能量， 且極易消化吸收， 適合腎病患者， 常喝還可使人皮膚潤澤， 減輕患者因為疾病造成的皮膚乾澀、毛髮枯黃等症狀。
牛奶中所含的碳水化合物為乳糖， 有調節胃酸、促進胃腸蠕動和消化腺分泌的作用， 還能促進鈣的吸收。 牛奶中的乳糖含量不高， 只有10克左右， 因此即使是糖尿病腎病患者， 每天也可以喝1袋牛奶， 不另加白糖即可， 不會引起血糖波動。
牛奶中優質蛋白的含量占總蛋白含量的80%左右， 不僅所含的必需氨基酸種類齊全、數量充足， 蛋白質結構還與人體非常接近，
除了蛋白質外， 牛奶中其他營養成分對於腎病患者也非常有利。 慢性腎衰患者身體中往往鈣磷比例失調， 而牛奶中鈣磷比例合適， 對糾正這種失調有很大作用。
慢性腎功能衰竭晚期， 患者常有浮腫、少尿等症狀， 必須限制飲水， 牛奶含水分較多， 也應算到飲水量中。 一般情況下， 腎病患者每天喝250毫升牛奶， 吃一個雞蛋（去黃）， 再加上60克左右的瘦豬肉， 蛋白質攝入的量就比較合適了。
