頭髮的主要成分是蛋白質， 如果營養物質中缺乏蛋白質， 頭髮就會變得纖細並且容易折斷， 甚至出現脫髮的情況。 另外， 有的人攝取了足夠的營養， 但由於消化系統的障礙導致消化、吸收不良也會導致脫髮的情況。
俗話說“病從口入”， 就是說很多疾病的發生都與日常飲食不合理有關係；俗話又說“良藥苦口”， 就是說有利於疾病康復的藥大多味道苦澀。 脫髮不是什麼大病， 但也能給患者帶來不小的心理負擔， 因此也需要積極治療。 脫髮者不必每天“苦口良藥”， 注意日常飲食， 合理忌口也有一定的輔助治療作用，
1、辛辣刺激的食物：
辛辣刺激的食物會耗氣傷津、助熱生風， 使頭髮失去滋潤而乾燥、無光澤、易脫落；對肝腎陰虧體質偏熱的脫髮患者來說， 辛辣刺激的食物猶如火上澆油， 加速脫髮的進程；脂溢性脫髮伴嚴重頭皮瘙癢者，
2、酒：
酒能釀濕生熱， 影響皮脂腺的正常分泌， 進而影響脫髮的程度；飲酒傷肝， 而中醫認為肝藏血， 主疏泄， 發為血之餘， 飲酒過多， 影響了肝的藏血和宣暢功能， 頭髮的氣血供應就會受阻， 易因失養而脫落。
3、含糖量高的食物：
含糖量高的食物在體內分解代謝過程中會產生大量酸性物質， 不利於頭髮的生長；糖在分解時能產生大量的熱能， 可使汗腺、皮脂腺分泌旺盛， 促進皮下脂肪的形成與堆積， 阻礙毛囊的營養供給而引起脫髮。 脫髮者宜少吃甜食， 少飲用含糖飲料。
4、油膩食物：
過量攝入油膩、飽和脂肪酸含量高的食物也會誘發皮下脂肪的堆積，