近來， 隨著人們生活水準的提高， 及家樂福、沃爾瑪等大品牌超市的入住， 讓很多家庭都養成了在超市購買食材的習慣， 即使買乾菜也不例外， 因為人們總覺得大的地方賣的東西品質才有保證。 可是殊不知大超市有時也會偶爾有品質不太好的東西來出售的。 那麼今天小編就要教大家一下如何在超市內挑選乾菜了。
說起這乾菜， 種類有很多， 我們今天就主要向大家介紹幾種比較常見的， 如：香菇、黑木耳、筍乾、銀耳等， 因為這些做法都比較簡單， 且口感不錯， 又營養豐富， 所以很受消費者的喜愛。
超市挑選乾菜的方法：
香菇一般以體圓、色澤褐黃、光潤、質幹、肉厚、朵小、有柄並有芳香氣味者為上品。
黑木耳選朵大、體輕、顏色烏黑、表面平滑有光澤、質地乾脆易折斷、無僵塊、有清香味者為佳。
黃花菜色澤淺黃或全黃， 條身緊長而粗壯， 用手抓捏成團， 手感柔軟而有彈性， 鬆手後又很快展開， 散發出特有的清香味者則為優質品種。
筍乾筍色淡黃或褐黃， 有光澤， 肉厚而嫩， 有清新的竹香味， 根薄、節密、紋細、片闊， 折之即斷， 無蟲蛀和黴爛味者屬於優品。
銀耳優質銀耳耳花松放， 耳肉肥厚， 色澤鮮白， 稍帶微黃， 蒂頭無黑點和雜質， 朵大而美觀;新鮮銀耳無酸臭異味， 久藏的銀耳顏色發黃， 並有微酸氣味。
溫馨提示：通過上面的介紹， 相信您已經瞭解到上述提到的這些乾菜的挑選方法了， 所以在日常採購食材的時候不妨用上述的方法來幫助您選購乾菜， 因為這可是菜農朋友們細心總結出來的哦， 保證您用此方法選出的乾菜口感極佳哦!
