肝病患者飲食方面要注意的東西有很多的， 經常有肝炎患者問醫生：“飲食方面有何忌口?能不能吃牛肉、鵝肉、公雞、鯉魚、蝦、海鮮、豬肝等‘發物’?”科學的態度應該是， 乙肝患者不應有太多飲食禁忌， 中醫主治醫師有特殊說明者除外。 過分忌口， 長期以往不但是減少了“口福”， 而且還會因胃口大減造成食欲減退， 以致發生營養不良， 對肝病患者是極為不利的。 但是的確有些事物不適合肝炎患者， 肝炎患者的忌口包括：
第一：忌酒
中醫認為， 酒能助濕生熱， 損脾傷肝。 若是飲酒過度， 滋生濕熱， 可能發生黃疸， 中醫叫“酒疸”。
第二：忌甘肥厚膩
中醫認為， 甘能助濕， 甘能導致中滿。 肥厚油膩之物不易消化， 能阻礙脾運， 滋生濕熱。 肝病本身已有濕熱、消化功能差甚至合併膽道或消化道併發症， 此時再不注意而多食甘肥厚膩， 會使濕熱加重、消化功能紊亂， 甚至發生脂肪肝、膽固醇升高、肥胖、糖尿病等不良後果。 所以慢肝患者提倡低脂飲食。
第三：忌辛辣油炸等熱性食物
中醫認為急性肝炎和慢性肝炎發作期主要病因是濕熱， 故忌辛辣油炸等熱性食物。 辛辣食物能生熱動火， 耗陰傷血。 臨床上， 過食辛辣而致動火出血使症狀加重的患者， 並不少見。
第四：忌不新鮮或有毒的食物
慢性乙肝患者肝臟解毒功能差，
