NO.1醪糟
食品中血糖反應最厲害的是醪糟。 醪糟是由糯米製成的， 經發酵後， 澱粉已被部分水解， 消化速度堪比白糖。 卞華偉提醒， 對糖尿病病人， 即便醪糟不加糖也果斷不能吃。
NO.2湯圓
湯圓往掉油脂部分後， 消化速度非常快。
NO.3年糕
年糕消化速度比大米飯快。
NO.4糕點
黏窩頭， 盆糕， 切糕這類糯米糕點因加進了一些粗糧或豆類， 消化速度有所下降， 但仍與大米飯接近， 血糖也易升高。
NO.5黏黃米
黏小米， 黏黃米， 黏玉米等澱粉主食， 消化速度與大米飯相近， 不能當粗糧看待， 而應按精米白麵對待。
相對於糯米食品難以消化，
各種豆類均屬低GI值食品（大豆GI值為18， 豆腐乾為23）， 且遠低於穀類食品。 例如， 紅豆， 綠豆等本身結構比較緻密， 其澱粉粒在加工中難以徹底破裂， 且直鏈澱粉含量大大高於大米， 蛋白質含量又是大米的3倍， 牢牢包裹在澱粉粒外， 所以， 吃紅豆粥後消化速度很慢。 所以， 大家在糯米， 大米這類消化快的食品中加進豆子是降低血糖反應的好方法。
