現如今， “三高”對我們來說不是一個陌生的詞彙， 現在高血糖、高血脂、高血壓病人是很常見的。 高血糖是怎麼形成的？高血糖病人在日常飲食上要注意些什麼？下面小編就來給大家說說高血糖病人在飲食上需要注意些什麼， 什麼食物可以降血糖。
當血糖值高過規定的水準時就會形成高血糖症。 高血糖也是通常大家所說“三高”中的一高。 另外“兩高”分別是高血壓和高甘油三酯。
高血糖飲食原則第一：高血糖飲食的重點不應該是完全的素食和挑食， 偏食。 高血糖飲食是要求高血糖患者在各種可以降低血糖的食物中得到日常所需的營養成分。
高血糖飲食原則第二：戒酒戒煙。 酒精中含有太多的熱量。 酒精的主要成分是乙醇。 乙醇產生的熱量是可以讓血糖直線飆升到臨界點的。
高血糖飲食原則第三：雜糧和粗糧可以幫助抑制過高的血糖。 這個高血糖飲食是一個老生常談的話題了。 粗糧一直是國際衛生組織推崇的世界健康食品之一。
高血糖飲食原則第四：在高血糖飲食中一位的限制糖分的攝入可是不可取的。 的確， 糖分是引起高血糖的主要元兇。 但是， 一位的限制糖分攝入， 會使得菜肴的味道過於單一。
高血糖飲食原則第五：控制總的熱量。 高血糖飲食的關鍵就是食用的飲食都要控制一個總的熱量才行。
在這裡小編推薦幾種降糖食物。
1、洋蔥含有刺激胰島素合成和分泌的物質， 對高血糖有輔助治療作用， 能起到擴張血管， 調節血脂， 防止動脈硬化的作用。
2、南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖， 有促進胰島素分泌的作用。 高血糖者每天煮食南瓜對改善症狀有良效。
3、黃瓜能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。 肥胖型高血糖者合併有高血壓者， 每天食黃瓜， 大有益處。
4、苦瓜中所含的苦瓜皂苷， 有非常明顯的降血糖作用， 有刺激胰島素釋放的功能。 高血糖患者若用苦瓜切片水煮1次服下， 每天1—2次， 有利於控制血糖。
5、小扁豆含有豐富的可溶性纖維素， 具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。
6、芹菜甘寒。 能除心下煩熱， 散節氣， 下瘀血。 有降血糖、降血脂、降血壓作用。 高血糖合併高血壓的病人可以長期食用。
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那麼高血糖的患者需要在平時吃什麼好呢？主要注意以下幾個方面飲食。
1、由於每個因人控制飲食
人對食物的消化、吸收及利用有差異， 一些資料只是框架、參考， 在實際應用中要固定主食， 用副食調節體重， 超重時減少副食量， 體重輕時增加副食量， 當達到理想體重時， 吃副食的量不增不減為合適。
2、供給充足的維生素A及維生素C
糖尿病患者易併發視網膜炎， 白內障， 動脈血管粥樣硬化等症。 多吃含維生素A， 維生素C的食物， 對防治上述併發症十分有益。 維生素A含量最高的食物有奶類， 蛋黃， 動物肝臟等；富含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和有色蔬菜， 如葡萄， 獼猴桃， 橘子， 梨， 枇杷， 山楂， 櫻桃及番茄， 胡蘿蔔， 青紅椒， 韭菜等。
3、主食
高膳食纖維的食物、粗雜糧的食物。
4、 三大營養比例要適當
在限制總熱量的情況下， 三大營養素——碳水化合物（糖）， 蛋白質和脂肪之間應有適當比例。 一般情況下， 三者提供的熱量分別應占總熱量的50%-60%， 25%-35%， 10%-15%。 孕婦， 乳母， 兒童， 消瘦或者消耗性疾病者， 蛋白質可適量增加；消瘦者脂肪的比例可適當提高。
5、堅果類食物
堅果類食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子）的主要成分是油（約占50%），並含有一定量的碳水化合物，故應少吃或不吃。如果用其充饑，不但會使血糖升高，還會發胖，增加胰島抵抗。
6、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果
當血糖控制達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果，於吃後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標準。
7、供給充足的膳食纖維
膳食纖維具有很強的吸水性，能夠延長食物在胃腸道中的傳送時間，從而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合併高血脂症及冠心病。其中富含膳食纖維的世無憂蕎麥，豆類，麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗，美日的飲食中，建議膳食纖維不少於15-20克。
8、豆質類
高血糖患者應該適當的補充蛋白質。吃一些豆質類的食物。例如：豆腐、黃豆、豆漿、豆干等。
9、千萬不要限制喝水
否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產物排泄障礙等多種不良後果，要做到“渴了就喝”。
10、應多吃含微量元素鋅鉻鎂等高的食物
補充微量元素鋅鉻鎂等，可促進胰島素的形成和分泌，富含鋅和鎂的食物主要有動物睾丸，腎，肝。乳類，魚類，蛤，蚌，牡蠣，菠菜等；富含鉻的食物主要有高鉻酵母，貝殼類，肝，胰，魚畜禽肉，海產品，豆類等。
高血糖食譜
糖尿病如若不及時治療，會加大威脅生命的風險，而我們在日常生活中，為了控制病情，不使血糖升高，高血糖患者一定要遵守飲食原則，那麼高血糖患者怎麼健康飲食呢?下面小編為大家精心製作一份高血糖患者一日三餐的食譜，希望廣大患者朋友們都能重視起來，為了健康而“吃”。
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
③涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食
2、副食：
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆製品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
患者朋友們在日常生活中一定要把好“嘴關”，嚴格控制飲食，積極與高血糖做鬥爭，爭取早日把血糖降低到正常水準。
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6、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果
當血糖控制達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果，於吃後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標準。
7、供給充足的膳食纖維
膳食纖維具有很強的吸水性，能夠延長食物在胃腸道中的傳送時間，從而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合併高血脂症及冠心病。其中富含膳食纖維的世無憂蕎麥，豆類，麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗，美日的飲食中，建議膳食纖維不少於15-20克。
8、豆質類
高血糖患者應該適當的補充蛋白質。吃一些豆質類的食物。例如：豆腐、黃豆、豆漿、豆干等。
9、千萬不要限制喝水
否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產物排泄障礙等多種不良後果，要做到“渴了就喝”。
10、應多吃含微量元素鋅鉻鎂等高的食物
補充微量元素鋅鉻鎂等，可促進胰島素的形成和分泌，富含鋅和鎂的食物主要有動物睾丸，腎，肝。乳類，魚類，蛤，蚌，牡蠣，菠菜等；富含鉻的食物主要有高鉻酵母，貝殼類，肝，胰，魚畜禽肉，海產品，豆類等。
高血糖食譜
糖尿病如若不及時治療，會加大威脅生命的風險，而我們在日常生活中，為了控制病情，不使血糖升高，高血糖患者一定要遵守飲食原則，那麼高血糖患者怎麼健康飲食呢?下面小編為大家精心製作一份高血糖患者一日三餐的食譜，希望廣大患者朋友們都能重視起來，為了健康而“吃”。
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
③涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食
2、副食：
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆製品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
患者朋友們在日常生活中一定要把好“嘴關”，嚴格控制飲食，積極與高血糖做鬥爭，爭取早日把血糖降低到正常水準。
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