當你看到這紫甘藍剪刀面的成品時， 不要驚訝， 它就是這麼夢幻， 像一件藝術品似的;相信很多人初次食用都會覺得可惜， 不過不要緊， 只要大家能把它的做法學會， 就可以經常食用了。
紫甘藍剪刀面
紫甘藍剪刀面的原料：紫甘藍、麵粉。
紫甘藍剪刀面的做法：
1、將紫甘藍洗乾淨， 切絲後入攪拌機， 加入1:1的水打成漿， 過濾出紫色汁液。 (可以選擇不過濾， 直接用紫甘藍漿和麵團。 )
2、準備好麵粉。 (中高筋的都可以) 用紫色汁液和麵， 一點點加， 這樣不至於水面比例失調。 和的麵團比一般做包子的麵團要硬點就可以了。
3、將和好的麵團蓋上保鮮膜醒上15分鐘。
4、再次和麵團。 揉勻麵團後， 用剪刀開始剪麵團， 剪的塊不要太大， 不然煮的時候會夾生。
5、剪下來的面可直接下入開水鍋中， 邊剪邊煮;也可以先剪在一個盤子裡， 剪好後撒上幹麵粉， 搖勻。 這樣互相不會粘連。 也可放冰箱冷凍保存。
6、煮到麵條浮起水面就好出鍋了。
7、按自己的喜好調味即可。 可以放醋、辣椒、香油、醬油、醋、鹽、白糖、香油、蒜末、沙拉油等自己喜歡的調料。
溫馨提示：紫色夢幻的剪刀面不僅好看、好吃， 且它的營養價值也很豐富， 適合於任何人食用。
