酸豆角大家已經都吃過吧， 酸酸的豆角有點微辣的感覺， 平時可以當鹹菜吃， 在下麵條或是炒菜的時候也經常會吃到酸豆角， 愛吃酸豆角的人都知道， 酸豆角中富含有豐富的蛋白質和微量元素， 常吃有益身體健康， 酸豆角除了可以單獨吃以外， 酸豆角炒肉的味道也是很好的， 那麼酸豆角肉末製作方法有哪些呢？
酸豆角肉沫的做法
1 酸豆角也要洗淨稍微泡泡要不太鹹了， 然後切成半釐米長的小段；
2 準備好肉沫、小辣椒切圈、幹辣椒剪成段（愛吃辣的可以多放點哦）， 蔥薑蒜切片；
3 開大火把豇豆段放到炒鍋裡不放油煸幹水分盛出來。
4 鍋中放油， 等油熱， 先炒香蔥薑蒜、花椒， 再下肉末炒， 加點料酒烹出香味；
5 肉末炒熟後， 將酸豇豆、幹紅辣椒下鍋翻炒；
6 加一點開水， 蓋上鍋蓋， 改小火炒熟；
7 加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉， 鹽， 撒香蔥末出鍋。
美食背後的故事
開胃， 夏季清爽的下飯菜
小貼士
PA：
1、酸豆角有鹹淡， 鹽要少放
2、醬油也是要少放， 只是調味用的
3、愛吃辣椒的可以多放點幹紅辣椒， 味道香極了
吃米飯， 喝粥都是很好的下飯菜！
關於酸豆角肉末的做法， 我們需要注意的是酸豆角搭配上肉末， 有豐富營養價值， 這其中富含有蛋白質， 常吃還可以補鈣， 促進消化， 對許多腸胃不好食欲不振的朋友們來說吃一點酸豆角清新爽口， 還可以開胃。
