關於吃薑有哪些注意事項

我們知道薑是我們廚房中常用的調味品， 在日常生活中， 善用生薑， 可以治療諸如感冒、頭痛、腹痛、嘔吐等多種疾病。 那麼要想讓薑發揮這些作用， 我們在食用薑的時候應該注意什麼呢， 下面我們一起來看一下：

1.不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。

3.從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，

4.不要吃腐爛的生薑。 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

5.吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

通過上面我們知道了， 吃薑的時候要注意什麼， 希望對大家有所幫助， 想讓姜發揮保健治療的作用一定要記住吃薑的禁忌。