我們的一日三餐， 或者趕到過年過節， 魚這類菜肴已經很普遍的呈現在我們的餐桌上， 它也成為我們日常生活中的肉類食物的來源之一， 其實魚肉不僅含有豐富的蛋白質膠原， 因為魚可以有很多不同的亨飪方法， 是非常美味的， 而且魚類還不宜長胖， 所以更受大部分女性的喜愛。 那麼如果自己動手做魚吃呢， 去除魚腥味的方法有什麼步驟呢。
魚類含有豐富的蛋白質， 某些魚類更是富含膠原蛋白， 深受不少美容養顏保養護膚的女性青睞， 但是， 魚腥味也成為很多女人拒食魚肉的理由。 很多人做魚類菜肴時去腥處理基本集中在烹飪過程中，
去除魚腥味的方法有什麼步驟：
1.現在市場上大部分的魚類都是在靜水庫塘養殖的， 水質條件很差， 就算是在河流海域等流水域養殖， 由於環節污染等原因， 水質也很差， 因此， 養出來的魚往往帶有特殊的腥味。 此外， 一些養殖戶在飼養過程中， 飼料來源也很雜， 這也是魚肉帶有特殊腥味的原因之一。 這些飼養環境、飼料、養殖儲運等導致的腥味， 在無鱗魚類和雜食性魚類身上表現得很明顯， 尤其是肉食性為主的魚類， 這些腥味光靠烹飪處理難以完全去掉。 如果條件允許，
2.不少養殖戶採用新塑膠容器養殖， 有的商戶採用新塑膠容器或是化工桶儲運魚類， 這些未經泡洗的塑膠容器表面的可溶物質被魚吸收。 有的養殖水域附近有塑膠廠， 廢水被排進了養殖水域， 魚類會吸收富集塑膠有機物。 現在消費者從市場購買活魚， 商家都會提供的塑膠袋， 一旦採用的是劣質掉粉的塑膠袋， 魚長時間在袋子裡活著， 也會吸入大量塑膠微粒。 這些原因都可能導致魚類食用起來有一股塑膠味， 但是很多人印象裡魚的異味就是魚腥味， 沒有想到這一層， 會誤把塑膠味認為是魚腥味，
這些塑膠導致的“腥味”， 普通的方法處理， 完全去不掉， 辣椒等香料處理， 也只不過掩蓋起來了， 但有害的塑膠微粒還是在體內， 一旦食用對人體有害無益。 對付這種塑膠造成的“腥味”， 唯一的辦法就是放血， 在魚的血管要害處用刀劃口子， 然後放到水裡讓它遊動， 直到流盡血將死再宰殺。 宰殺後再用清水浸泡1小時左右。 這個方法只有先知先覺才能發揮作用， 且有些不人道， 而很多時候我們買到了塑膠味的魚也是後知後覺， 等到食用才發覺， 這個辦法就無用武之地了。
3鹽水泳常備人們用來去除魚腥味。 把買回來的活魚放到鹹鹽水裡， 讓魚在鹽水裡不斷掙扎遊動， 可以去掉土腥味， 尤其是無鱗魚類。
魚的魚腥味一般主要來源於魚鱗和魚的腮部， 去除魚腥味的方法有什麼步驟我們也都知道了， 在我們做魚的時候一定要把魚鱗還有魚鰓去除清理乾淨。 去腥味的方法也是有很多的， 為了有美味的魚吃和魚湯喝， 一定不要嫌麻煩， 把魚的腥味去除。
