不知何時起， 咖啡已經逐步走進了我們的生活， 無論是在工作的間隙， 或者是在休閒的假日， 飲上一杯咖啡既提神又享受， 因此咖啡成了很多家庭的必備飲品。 殊不知， 這咖啡對我們的肝臟還有好處呢。 有國外的研究小組調查證實， 喝咖啡者與不喝咖啡者相比， 穀丙轉氨酶低， 而穀丙轉氨酶是肝臟疾病的重要標誌。
通過調查發現了咖啡的妙用， 那咖啡預防肝臟病的效果來自哪些方面呢？
有關專家表明， 或許咖啡的養肝功能不是來自咖啡本身， 而是來自愛喝咖啡者的生活方式， 對於咖啡的這種功能來自何物，
不過， 咖啡也不是多多益善的， 因為咖啡有降低谷丙轉氨酶的作用， 因此不推薦大家大量飲用。 因為咖啡中的咖啡鹼能促進鈣的排出， 容易引起骨質疏鬆症， 特別是處於更年期的婦女等應該慎重。 另外， 咖啡鹼是通過肝臟分解的物質之一， 而肝功能不健全者咖啡鹼的新陳代謝能力亦弱， 所以若飲用大量咖啡， 則有誘發脈搏加快、心律不齊等症的危險。
專家向大家推薦即溶咖啡或滲漏式咖啡。 因為咖啡中還有增加血液中膽固醇量的咖啡固醇， 蒸煮的咖啡中會溶入更多的這種物質， 導致人體肥胖， 而經過篩檢程式過濾的滲漏式咖啡，
