黃豆是人們生活中的常見食材， 因其黃豆的功效與作用， 對人體保健有很大的幫助， 所以一直受到大眾的喜愛;經常食用黃豆， 有增強機體免疫功能、防止血管硬化、降糖、降脂等作用;以下是詳細介紹， 一起來看看吧。
黃豆的食用功效：
味甘、性平， 入脾、大腸經;具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。 黃豆還能抗菌消炎， 對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
黃豆的作用：
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質， 含有多種人體必需的氨基酸，
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟。 大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用， 從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維， 既可通便， 又能降低膽固醇含量;
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質， 對糖尿病有治療作用。 大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用， 同時， 可抑制體重增加;
5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似， 具有雌激素活性的植物性雌激素， 能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失， 促進骨生成、降血脂等。
溫馨提示：黃豆的功效與作用介紹， 希望能幫助大家更加透徹的瞭解黃豆， 如果大家不喜歡直接食用黃豆， 可以通過加工來攝取黃豆所含的營養元素。
