蜂蜜是營養豐富、芳香甜美的天然鹼性食品, 還是理想的天然美容劑。 其味甘、性平和。 《本草綱目》記載有“蜂蜜入藥之功有五:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。 ”因有養陰作用, 故用於虛熱者為宜;能補養脾氣, 古代醫書指出, 長時間服用能明耳目、面如花色、強志輕身、不饑不老, 適宜於虛弱體質及病後調養;可治肺燥咳嗽, 配生薑同時用更佳;可解烏頭毒, 解酒毒, 韓國人醉酒後有飲蜂蜜水的習慣, 既解酒, 又及時補充消耗的肝糖原, 保護肝臟。
每天早晚沖一杯溫蜂蜜水, 是最平常的吃法, 既可潤腸通便, 又可預防感冒,
蜂蜜的吃法還有很多, 可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等, 任何類型的早餐搭配食用。 其中, 較常見的是在切片麵包上先抹黃油, 再塗上蜂蜜;或將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁食用;歐洲人喜歡在茶中加蜂蜜和檸檬。 值得注意的是, 蜂蜜儘量不和容易致瀉和性涼或寒的食品同時食用, 如豆腐、韭菜等, 否則容易引起腹瀉。 凡痰濕較盛、脘腹脹滿或腸弱泄瀉者, 蜂蜜則當慎用。
蜂蜜食用時間有講究, 宜在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。
蜂蜜在治療胃病中有立竿見影的效果, 但病情不同服用蜂蜜的時間又有所區別。
飯前服用
在飯前一個半小時食用蜂蜜, 它可抑制胃酸的分泌, 如在食用蜂蜜後立即進食, 它又會刺激胃酸的分泌;
溫熱的蜂蜜水溶液能使胃液稀釋而降低胃液酸性,
因此, 胃酸過多或肥大性胃炎, 特別是胃和十二指腸潰瘍的患者, 宜在飯前1小時食用溫蜂蜜水, 能抑制胃酸的分泌, 從而減少對胃黏膜的刺激, 有利於潰瘍面的癒合。 胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者, 宜食用冷蜂蜜水後立即進主食。
劑量演算法
食用蜂蜜的一般劑量是:成年人每天食用100克較為適宜, 最多也不超過200克, 分早、中、晚三次食用, 早晨30~60克, 中午40~80克, 晚上30~60克, 兒童每天食用30克較好。 用於治療時, 以兩個月為一個療程。
蜂蜜常識
1、蜂蜜不能用鐵容器存儲, 用玻璃容器或無毒塑容器為好。
2、蜂蜜應密封保存,
3、好的蜂蜜在14度以下時一般能夠結晶, 變成白色或淡黃色結晶體。
4、蜂蜜不能和蔥一起食用。
5、蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服, 過高的水溫會破壞蜂蜜的營養。