肝炎者的飲食禁忌介紹

（1）肝炎病人絕對禁止飲酒， 酒精可以引起肝細胞的急性損傷， 轉氨酶上升， 加重肝炎病情， 導致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。

（2）對一些刺激性食物， 如薑、蔥、辣椒等應少食為好， 因為這些都屬於辛辣之品， 可以助濕熱， 使肝臟濕熱加重， 從而導致臨床症狀加重。

（3）儘量避免油膩煎炸之品， 因其不易消化， 同時易生濕生熱， 不利於疾病恢復。

（4）飲食以天然食品為主， 儘量避免食用合成方便食品， 因其或多或少都有一些人工合成的色素、防腐劑。 同時在食用天然食品時， 儘量洗淨， 以免上面的農藥加重肝臟的損害。

（5）急性黃疸性肝炎為濕熱內盛， 因此在飲食上忌食辛熱之品， 如韭菜、羊肉、雞肉、八角茴香、丁香、胡椒等。

（6）肝硬化病人因為門靜脈高壓而致不同程度的靜脈曲張， 主要有食管靜脈曲張、胃內靜脈曲張及食管下端靜脈曲張， 如果飲食不注意， 很容易導致這些靜脈破裂， 出現消化道出血， 誘發肝昏迷， 嚴重者導致死亡， 所以， 肝硬化病人應避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類， 以及含植物纖維素過多的蔬菜， 因這些食物很易傷及曲張的靜脈。