蔥被中醫稱為“菜伯”。 “伯”就是老大的意思。 這個別名說明了中醫眼睛裡蔥的位置。 它可謂是蔬菜裡的老大哥， 有著很好的養生保健功效。
蔥最常用的一個功效要算是發汗解表、治風寒感冒了。 如人們受了風寒， 又不太嚴重， 可以試試用蔥白和生薑煮水喝， 可達到治療風寒感冒功效。 因為蔥屬溫熱食物， 能抵禦寒邪， 另外， 蔥屬辛味食物， 有通而散的特點， 能突破風寒包圍圈。
蔥還能夠外用消毒。 古代是沒有消毒水的， 那受了外傷怎麼辦呢？這時蔥就能派上用場了。 唐朝有個骨傷科的名醫藺道人， 他在書中記載說每次在做手術或上藥包紮前，
蔥外用還能夠止血止痛。 其實在過去， 蔥就被當作金創藥來用。 隋代僧醫梅師的《梅師方》中寫道：“金瘡出血不止， 取蔥炙令熱， 抑取汁， 敷瘡上， 即血止”。 意思是把蔥燒熱， 或者取汁， 敷傷口就能夠止血。 另外還有人在出血疼痛的時候， 把蔥白和砂糖一起研成糊狀， 塗在損傷的地方， 用來止痛。
