女性應該多吃幹香菇

女性朋友在過50歲後， 就會出現腰彎， 身高降低等症。 預防這些最好的辦法就是提前補鈣， 多吃幹香菇可以幫助鈣質更好的吸收。

第一：如何挑選幹香菇

①看：外形菇肉厚實， 菇面平滑， 大小均勻， 菇褶緊實細白， 菇柄短而粗壯， 邊緣內卷、肥厚。 色澤黃褐或黑褐的為好， 好菇面會稍帶白霜。 ②聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。 無香味， 或有其他怪味、黴味的品質就差。 ③摸：幹香菇要乾燥， 含水量以11%~13%為宜。 但不能太幹， 一捏就碎的， 這樣的品質不好。

第二：經太陽過濾的幹香菇有營養

需要提醒的是， 這裡的香菇一定是在陽光下經過暴曬的幹香菇，

這是因為香菇中含有麥角甾醇， 這種物質和太陽光接觸即變成維生素D， 可促進身體的正常生長和發育。 購買新鮮香菇後， 均勻地鋪在報紙上曬乾， 1次1把， 煎後泡茶， 每天飲用。 時下的幹香菇不少是直接用機器加工， 韓國人經常買回家後再次曬乾， 這樣也更安全。 除了吃一些幹香菇外， 還是應該多吃牛奶、豆製品、小蝦皮， 這樣補充鈣質更為充分。 而多曬曬太陽， 維生素D的補充也更為充分。

第三：幹香菇的煮法

幹香菇無論蒸、炒、燜、燉都可以， 最好與葷食搭配。 需要注意的是， 幹香菇對清洗條件較為苛刻， 操作不當會破壞其有效營養成分。 泡幹香菇時， 用水先將其表面的塵土沖掉， 再放入適量溫水中浸泡約一小時，

注意浸泡的時間不要過長。 然後用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動， 以脫去泥沙。

小編以上的介紹， 不僅告訴大家吃香菇有什麼好處， 而且應該怎麼挑選， 怎麼個吃法， 有什麼營養都有介紹， 女性朋友趕快行動起來吧!