乳酪是十分受人們的熱烈歡迎的， 它長得黃黃的， 富有幾個小洞， 看起來十分的好吃可口實際上也是相當的好吃， 它含有十分強的營養價值， 比如說有蛋白質， 有鈣， 有磷， 還有維生素等等的營養成分。 可如何食用乳酪就成了很多人的疑惑， 讓我們一起來解決一下這個問題。
乳酪(cheese)， 又名乳酪、乳酪， 或譯稱芝士、起司、起士， 是多種乳制食品的通稱， 有各式各樣的味道、口感和形式。 乳酪以奶類為原料， 含有豐富的蛋白質和脂質， 乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。 製作過程中通常加入凝乳酶， 造成其中的酪蛋白凝結，
有孔硬乳酪的話直接吃， 軟的話可以泡牛奶吃。 一般的片狀乳酪可以夾麵包吃， 塊狀的話還可以選擇燒菜， 比如切成丁加進炒蛋裡面。 具體看什麼品種的乳酪
把鮮奶倒入筒中， 經過翻攪提取奶油後， 將純奶放置在熱處， 使其發酵。 當鮮奶有酸味後， 再倒入鍋中煮熬， 待優酪乳呈現出豆腐形狀時， 將其舀進紗布裡， 擠壓除去水份。 然後， 把奶渣放進模具或木盤中， 或擠壓成形， 或用刀劃成方塊， 生乳酪就制做成功了。
熟乳酪的做法與生乳酪的做法略有不同。 制做熟乳酪時， 先把熬制奶皮剩下的鮮奶， 或經過提取奶油後的鮮奶， 放置幾天， 使其發酵。 當優酪乳凝結成軟塊後，
乳酪是十分受大家的熱烈歡迎的， 小孩子喜歡吃乳酪純屬是因為好吃而已， 而大人喜歡吃就有可能是因為乳酪的營養價值高等等的原因。 不要直接用手去拿著吃， 以防手上的細菌都跑到乳酪上， 你又吃下去， 就跑到了肚子裡， 造成肚子痛的後果。
