茄子是我們日常生活的常見的蔬菜， 殊不知有些東西是不能和它同食的！下面小編就給大家講講裡面的奧秘。
茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。 特別是富含維生素P(含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處， 故茄子以紫色品種為上品)。 維生素P能增強人體細胞間的黏著力， 改善微細血管脆性， 防止小血管出血。 此外， 茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效， 與維生素P協同， 可提高微血管的彈性， 有利於心血管疾病的防治。 但是， 茄子與其他原料搭配製作菜肴是有很多講究的， 搭配好可以發揮食療作用，
茄子+螃蟹：危害腸胃
茄子搭配螃蟹一同食用會導致腹瀉。 蟹肉性寒， 茄子甘寒滑利， 這兩者的食物藥性同屬寒性。 如果一起吃， 腸胃會感覺不舒服， 嚴重的可導致腹瀉， 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。 茄子的完美“伴侶”
茄子+苦瓜：茄子搭配苦瓜食用， 是心血管患者理想的菜肴。 苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。 而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效， 二者適合搭配食用。
茄子+肉：茄子和肉一同烹調食用可補血、穩定血壓、預防紫癜。 茄子含有豐富的維生素P， 有良好的防止微血管破裂的作用， 能有效預防心血管疾病，
希望大家一定要仔細看看啊， 千萬不能馬虎啊！
