1、蛇莓龍葵半枝連豬肉湯
【用料】龍葵40g， 蛇莓40g， 白英40g， 蜜棗4個， 半枝蓮40g， 瘦豬肉250g， 細鹽少許。
【制法】蜜棗、瘦豬肉分別用清水洗乾淨， 備用。 龍葵、蛇莓、白英和半枝蓮分別用清水洗乾淨， 備用。 將材料全部放入瓦煲內， 加入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後改用中火繼續煲2小時左右， 以少許細鹽調味即可以飲用。
【功效】此湯有清熱解毒、消腫散結之功。 適用于食道癌患者， 感覺胃內灼熱、飲食之後胃痛加劇， 心下痞硬、口苦心煩、小便黃等病症。
【注意】身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜多飲。
2、粟米淮山猴頭菇水鴨湯
【用料】粟米兩條，
【制法】水鴨剝洗乾淨， 去毛、去內臟， 斬件， 備用。 揀選原條粟米用清水洗乾淨， 切厚件， 備用。 瘦豬肉用清水洗乾淨， 備用。 山藥、陳皮分別用清水浸透， 洗乾淨， 備用。 猴頭菇用清水浸透， 洗乾淨， 切件， 備用。 瓦煲內加入適量清水， 先用猛火煲至水燙， 然後放入以上全部材料， 候水再滾起， 改用中火繼續煲3小時左右， 以少許細鹽調味， 即可以飲用。
【功效】此湯有健脾養胃、補益虛損之功， 適用于食管癌患者， 身體虛弱、不思飲食、形體消瘦、手腳無力、精神疲乏等病證。
3、菜幹蜜棗鴨腎湯
【用料】瘦豬肉30g， 白菜幹100g， 蜜棗2個， 臘鴨腎2個。
【制法】將白菜幹浸軟洗淨， 切段;蜜棗洗淨， 臘鴨腎溫水浸半小時， 洗淨， 切件， 豬瘦肉洗淨，
【功效】此湯有滋陰潤燥， 養胃消食之功。 適用于食管癌屬胃陰不足者， 其他癌腫化療期間和治療後胃津不足者， 口渴， 不思飲食等病症。
【注意】若無臘鴨腎， 用鮮鴨腎獲同效。
4、龍葵蛇莓白英丹參湯
【用料】龍葵40g， 蛇莓40g， 白英40g， 丹參2g， 蜜棗6g。
【制法】蜜棗用清水洗乾淨， 備用。 龍葵、蛇莓、白英和丹參分別用清水洗乾淨， 備用。 將材料全部放入瓦煲內， 加入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後改用中火繼續煲2小時左右， 即可以飲用。
【功效】此湯有清熱解毒、消腫散結之功。 適用于食道癌病人， 進食吞咽困難， 胸背疼痛， 咽下更甚， 煩熱口渴， 大使乾燥等病證。
5、無花果敗醬草豬肉湯
【用料】無花果8個， 敗醬草40g， 北沙參20g， 玉竹20g， 丹參20g， 瘦豬肉250g， 細鹽少許。
【制法】瘦豬肉用清水洗乾淨， 備用。 無花果用清水洗乾淨， 切開， 備用。 敗醬草、北沙參、玉竹、丹參分別用清水浸洗乾淨， 備用。 瓦煲內加適量清水， 先用猛火煲至水滾， 然後放入以上全部材料， 候水再滾開起， 改用中火繼續煲兩小時， 以少許細鹽調味， 即可飲用。
【功效】此湯有養陰清熱， 解毒化瘀， 滋養胃陰之功。 適用于食管癌患者、胃內灼熱、口幹口渴、食後胃痛、心下痞硬、吐血便血、大便幹結等病症。
