生活中常見的佳餚有很多， 在對一些佳餚選擇的時候， 需要對它的各方面進行認識， 這樣在吃的時候， 對身體才不會有任何的損害， 那蒜末粉絲蒸扇貝是很多人比較喜愛的選擇， 這樣的食物吃的時候， 對身體蛋白質、維生素、鉀、鈉的補充非常不錯， 而且常吃利於人體各方面發展。
那很多人對蒜末粉絲蒸扇貝做法並不是很清楚， 這就需要在選擇它之前， 對它在製作上， 進行一些瞭解， 是製作蒜末粉絲蒸扇貝的時候， 都是可以順利的進行。
蒜末粉絲蒸扇貝：
食材準備：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
製作步驟
1、冷凍扇貝自然解凍， 將貝肉與貝殼分開， 把貝肉的內臟， 也就是看上去黑乎乎的東西去除， 再用刷子把扇貝殼裡外都刷淨備用;
2、用料酒將收拾好的扇貝肉醃制片刻;
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用;
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油， 燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫熱)， 將蒜泥放入油中， 用小火將蒜泥炒成黃色， 和油一起盛出， 晾涼以後加入鹽和雞粉調勻(這個調味品的量根據自己的口味嘗一下， 只要記住一點， 扇貝和粉絲的鹹淡味就靠蒜蓉來調劑， 後面不再添加任何調味料了);
5、粉絲用溫水泡軟， 再用開水過一下， 撈起瀝幹備用;
6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀;
7、然後將醃制好的扇貝肉放在上面， 再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上(蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好， 並注意蒜蓉的鹹度);
8、蒸鍋水燒開， 將扇貝整齊的平放在盤中， 放入蒸鍋用大火蒸(大個的扇貝蒸5分鐘， 小個的蒸3分鐘);
9、最後把炒鍋燒熱， 倒入少許食用油， 趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上， 然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。
以上就是對蒜末粉絲蒸扇貝做法詳細介紹， 在製作蒜末粉絲蒸扇貝佳餚的時候， 按照以上方法製作最佳， 不過在製作這類佳餚的過程中， 食材的選擇也是很關鍵， 扇貝一定要選擇新鮮的， 這樣吃的時候利於人體各方面發展。
