扇貝是我們經常食用的一種海鮮， 它的吃法多樣， 營養豐富， 經常食用對身體是非常有益的， 那麼， 你知道扇貝怎麼洗嗎？它有哪些做法呢？通過下文一起來具體的瞭解一下吧。
扇貝的清洗
扇貝吃之前一定要處理乾淨， 因為現在很多扇貝養殖的地方都是在灘塗上， 髒東西還是挺多的。 最好是把扇貝肉撬出來， 刷乾淨扇貝殼作為容器。 並且一定要注意摘掉黑色的沙袋， 橙黃色的月牙型扇貝肉倒是可以留著， 不過沒有中間的白色部分口感好。
扇貝的做法大全
扇貝粉絲
材料：扇貝， 粉絲， 蒜， 紅椒， 青椒， 橄欖油， 蒸魚豉油， 鹽。
做法：
1、扇貝撬開， 去沙袋， 留於一半貝殼內備用。
2、蒜、青紅椒切末備用。
3、鍋內放少許橄欖油， 加蒜末炒香， 盛出。
4、扇貝擺入盤中， 粉絲泡軟， 盤在扇貝上。
5、加入炒香的蒜末。
6、放少許青紅椒末， 加蒸魚豉油、鹽調味。
7、水燒開後， 上籠蒸7-10分鐘。
蔥油拌扇貝
材料：扇貝適量， 小青椒適量大， 蒜適量， 小蔥適量， 泡發木耳適量， 蔥油適量， 醬油適量， 醋適量， 鹽適量， 味精適量。
做法：
1、沒吃完的扇貝， 把肉剝出來。
2、煮開水裡放鹽， 把扇貝放裡煮一下， 盛出放涼。
3、大蒜切片， 小青椒切圈， 小蔥切小段， 泡發木耳。
4、小蔥放碗裡， 油加熱淋上去。
5、加醬油， 醋， 鹽， 味精， 然後把蔥油淋上去， 拌好。 大功告成。
蔥爆扇貝
材料：扇貝200g， 大蔥適量， 油適量， 鹽適量， 醬油適量， 花椒面適量， 大蒜適量， 姜適量， 清水適量。
做法：
1、去掉泥和髒東西。
2、大蒜切末， 大蔥切斜刀， 薑切絲。
3、鍋裡坐油， 爆香大蒜和蔥薑。
4、加入扇貝拌炒， 加入醬油、食鹽和花椒面。
5、大火拌炒出鍋即可。
冬瓜扇貝湯
材料：冬瓜一斤半， 扇貝七八隻， 蔥油適量， 水適量， 鹽適量。
做法：
1、冬瓜洗淨， 切塊， 蔥切碎準備爆鍋用。
2、扇貝處理乾淨， 洗淨備用。
3、熱鍋放油， 油熱後方蔥花炒香， 放冬瓜， 翻炒均勻後， 加入一碗水。
4、水開後放入扇貝肉， 加適量鹽， 蓋蓋子， 中小火燉至冬瓜透明， 出鍋。
薑蔥扇貝蘑菇
材料：扇貝300克， 蘑菇250克， 薑絲適量， 蔥適量， 香菜適量， 蔬菜油適量， 橄欖油適量， 鹽適量， 胡椒粉適量， 料酒適量。
做法：
1、扇貝用少許鹽、胡椒粉醃片刻， 蘑菇對半切好用開水焯好備用。
2、燒熱鍋之前扇貝沾少許麵粉， 鍋裡倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。
3、兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋裡的油，換上平底鍋，燒熱後倒入少許橄欖油，放入薑絲。
4、爆出香味之後加入蘑菇大火翻炒，然後倒入炸好的扇貝，調入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻，然後放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。
結語：看完這篇文章，相信大家對於扇貝一定有了更多的認識了。經常食用扇貝對身體是非常有好處的，但是在食用之前也要確定自己是否能吃哦，如果不適合食用就不要強行進食了，因為那樣對身體反而沒有好處。
鍋裡倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。 3、兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋裡的油，換上平底鍋，燒熱後倒入少許橄欖油，放入薑絲。
4、爆出香味之後加入蘑菇大火翻炒，然後倒入炸好的扇貝，調入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻，然後放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。
結語：看完這篇文章，相信大家對於扇貝一定有了更多的認識了。經常食用扇貝對身體是非常有好處的，但是在食用之前也要確定自己是否能吃哦，如果不適合食用就不要強行進食了，因為那樣對身體反而沒有好處。