土豆怎麼做好吃? 土豆做法大全

在日常生活中我們對於土豆實際上是很有依賴性的， 土豆又被稱作是馬鈴薯， 富含澱粉和蛋白質， 有防止高血壓的功效。 土竇鐘還含有豐富的鉀元素， 可以降低膽固醇， 軟化血管， 防止血管僵化， 那麼， 土豆有哪些吃法呢？

素煮土豆：先放水到鍋裡煮開， 然後取新鮮土豆洗淨不要去皮， 待水開後， 把土豆放入鍋裡約30~40分鐘左右就可以了， 不過可以根據自己的喜好來看時間， 不過必須要煮熟， 要不然會生病的。
油炸（但不是豬油， 一定要植物油， 要是有菜油最好了）， 這個就不用取新鮮的土豆了， 放的越久的那種越好，

但是不要壞的哦。 然後去皮洗淨， 把土豆平均分成六份或者是更多， 看自己怎麼切。 把鍋放在火爐上燒熱， 最後把植物油放進去， 待植物油發出淡淡的香味的時候就把事先準備好的土豆放進去， 土豆炸熟即可， 不過最好炸到發黃， 但是不能糊。 要是有一點麻辣的辣椒和起來一起吃， 味道會更好。

炭燒土豆：這個做法只爭對於燒炭才可以做， 取自己能夠吃得完的量， 放入正在燃燒的炭中， 用炭灰蓋起來， 到30分鐘以後最好是看一下。 切記炭灰一定要燃著的那種， 要不然土豆是不會熟的。 不過也不能燃得太旺， 不然它會糊， 這個很麻煩。

熗土豆絲

主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許幹紅辣椒2-3個
作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之後記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子裡放少許鹽、味精、幹辣椒、但先不要攪拌.鍋裡放油和花椒、柞出香味，

去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可
紅燜小土豆
主料：小土豆
輔料：五花肉、尖椒、香菜
調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、薑、蒜
烹製方法：
1、將五花肉切成厚片， 小土豆洗淨， 尖椒切成段， 蔥切段， 薑蒜切大片；
2、坐鍋點火倒入油， 下八角炒香放入白糖， 炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、薑、蒜一起翻炒， 加入酒釀、醬油、適量清水煮開；
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
特點：香濃軟糯， 口感獨特。

土豆豆芽湯
主料：土豆， 黃豆芽
輔料：蔥， 薑， 花椒
做法：
土豆切成1釐米見方的條， 豆芽摘洗乾淨， 鍋內下少油。 下花椒爆香， 下薑絲， 蔥花， 煸香， 下土豆翻炒。 待金黃色後， 下豆芽， 略炒， 烹料酒， 生抽少許。 添水， 至剛沒過豆芽， 燉15-20分鐘， 放鹽， 雞精， 出鍋即可。
說明：
豆芽有些許的豆腥味， 烹少許料酒就分解的作用。
豆芽最好是剛剛冒芽的才好。
香蔥土豆泥
材料：
土豆2個,黑胡椒粉4克,鹽1茶匙,香蔥2根,油30克,蔥段3段,
做法：
１、香蔥清洗乾淨， 切成蔥花。
２、土豆洗乾淨後連皮放到水裡煮熟。 要判斷土豆是否已經熟透了， 可以用一根筷子在土豆的中心位置紮一紮， 如果很輕鬆就紮透了， 這說明土豆已經熟透了。
３、把煮熟的土豆放到冷水裡浸幾分鐘， 待不燙手後撕去土豆皮， 然後切成塊。
４、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆裡， 搗成泥， 再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
５、炒鍋入油， 油熱後放入蔥段爆香， 然的撈去蔥段， 放入拌好的土豆泥， 翻炒。
６、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中， 撒上蔥花即可。

土豆燜飯
材料：
瘦肉250克,土豆100克,
作法：
1、瘦肉切丁，

用料酒、蔥、薑、醬油醃好。
2、醃好的肉丁煸一下， 可加一些醬油。
3、土豆洗淨切丁， 與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。
4、放到鍋裡把米飯悶熟。
土豆茄子泥
用料：土豆400克， 茄子400克， 青椒， 豬精肉， 農家醬， 味精， 濕澱粉， 蔥， 薑， 豆油。
制法：1.土豆去皮切成條， 上屜蒸爛；茄子去皮切成條， 過油炸至軟爛；青椒切成末；把豬精肉切成末。
2.勺內加底油燒熱， 放入土豆、茄子條炒製成泥狀， 盛如盤中。
3.勺內加底油燒熱， 用蔥、薑末炸鍋， 加豬精肉末， 翻炒斷生， 加入農家醬、高湯燉片刻， 用精鹽、味精調好口味， 濕澱粉勾芡製成肉末醬， 覆蓋在土豆茄子泥上， 再撒上青椒末即成。

一個小小的土豆竟然有如此之多的吃法和做法， 這也說明我們國家的飲食文化十分有蘊含， 在營養物質方面也是十分的豐富的。如果家裡人喜歡吃土豆的話，大家不放多多學習一下土豆的做法，變化著花樣來做土豆菜，吃著會更香哦。

在營養物質方面也是十分的豐富的。如果家裡人喜歡吃土豆的話，大家不放多多學習一下土豆的做法，變化著花樣來做土豆菜，吃著會更香哦。