1醋泡薑
健脾胃促消化
將鮮薑切片， 用米醋浸泡， 加少量糖和鹽， 三天后便可食用。
天氣炎熱， 很多人吃飯沒有胃口或者消化不良， 其實每天吃片醋泡薑可使上述症狀得到緩解。
生薑具有獨特的辛辣味， 可以刺激味蕾， 健脾開胃， 而醋有開胃活血的作用， 用醋泡薑能更好地發揮調理脾胃的作用， 適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
2紅糖姜湯
緩解風寒感冒
取生薑10克、紅糖15克， 將生薑洗淨、切絲， 用開水泡5分鐘， 文火熬2~3分鐘， 加紅糖調溶。
夏季氣候多變， 不少人因此得風寒感冒，
紅糖具有養血、活血的作用。 與薑搭配， 可改善體表迴圈， 治療風寒感冒。 需要注意的是， 紅糖姜湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
3生薑茶
防治空調病
取生薑3~5片， 用沸水沏開即可。 此外， 生薑熬粥也非常推薦， 做法：取薑10克， 大米50克， 大米洗淨後加水熬粥， 快熟時加入薑， 煮至米熟即可， 趁熱服食。
夏季太貪涼， 在空調房時間太長， 容易受寒， 加上一直不出汗， 會使人頭痛、頭悶、噁心， 還會出現食欲低下、拉肚子等症狀。
生薑具有溫中散寒， 發汗解表的作用， 用生薑泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。 生薑茶一定要趁熱喝，
4薑水泡腳
緩解陽氣不足
生薑切片， 大火煮開後， 加水泡腳。 注意溫度一定要適宜， 水溫以40℃~45℃為宜;泡腳時間不要超過半小時， 因為泡腳時人體血液迴圈和心率會加快， 時間太長會增加心臟負擔。
陽氣不足的人一般手腳冰涼， 容易怕冷， 經常腹瀉， 消化不良， 常常精神不振， 舌體淡紅， 舌苔薄白， 脈象沉細。
脾陽不足， 易食欲不佳， 畏寒怕冷， 此時可吃生薑或用生薑泡腳。 夏季補陽， 還應該保證良好的睡眠， 少熬夜;適當曬曬太陽， 少吹涼風;保持心情愉悅， 不要常發怒;控制生活的頻率。
5生薑橘皮水
緩解嘔吐症狀
生薑、橘子皮各12克， 水煎， 一日2~3次分服，
橘皮中含有大量的維生素C和香精油， 有理氣化痰、健胃除濕、止吐、降壓等功效。
生薑有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之用， 臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證， 前人稱之為“嘔家聖藥”。
6熱敷薑片
緩解關節痛
將生薑切成1釐米厚的薑片， 放在濃鹽水中煮熟， 然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節。 這個方式是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰、關節痛的有力武器。
腎主骨生髓， 腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。 使用生薑， 鹹味入腎， 熱助陽氣， 辛散氣結， 所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。
除了把生薑煮熟，
7老薑蔥頭
緩解肩周炎
老薑、蔥頭搗爛， 用文火炒熱後加白酒再炒片刻。 睡前趁熱敷在疼痛處， 以能忍受為度， 用毛巾包緊。 次日取下， 一劑藥可用3~4次。
肩周炎， 又名漏肩風、五十肩等， 與受風寒濕有關， 屬“痹證”範疇。 老姜也就是乾薑， 溫經散寒;蔥頭辛溫， 能散寒解表， 溫通陽氣。
白酒大辛大熱， 能夠散寒活血通經。 三者混合， 加用文火， 更助熱性， 發揮溫陽散寒、活血通經、止痛消腫的功效。 外用此方的同時， 應適當加強肩部的按摩和活動， 可增強溫陽散寒、活血止痛的功效。
姜雖有非常高的食療和藥用價值，
手腳心發熱的人
這類人屬於陰虛體質， 是體內津液不足所導致。 而生薑性溫， 會容易耗損津液， 還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等症狀。
肝炎病人
常吃姜會加重其症狀， 因為生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
口臭的人
中醫認為口臭是由胃熱所致， 生薑性溫， 胃熱的人吃會加重原有的症狀， 甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
便秘人群
因為便秘多屬於腸熱， 此時如果過食生薑， 會加重便秘症狀。
