1濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等， 對腸胃的刺激性很強， 飲用後可引起失眠、頭痛等不適， 有的人還會產生嘔吐感。 喝濃茶久了， 還會傷骨。
美國科學家發現， 每天飲5杯濃茶的人， 髖骨(骨盆處)骨折的危險較不飲濃茶者高70%;每天飲濃茶超過7杯者， 其相對危險性達80%以上。
2久泡茶
沖泡時間過長， 不僅茶湯色暗、味差， 失去品嘗價值， 而且由於茶葉中的維生素、氨基酸等因氧化而減少， 使茶湯營養價值大大降低。
另外， 茶湯擱置時間太久， 容易受到周圍環境的污染，
3過燙茶
茶一般都是用沸水沖泡的， 但是不能在過燙時飲用。 否則會燙傷口腔和食道黏膜， 造成潰瘍， 久而久之可能誘發口腔癌、食道癌。
研究發現， 如果茶水溫度高於70℃， 食道癌風險最多可增加8倍。
4生茶
生茶是指殺青後不經揉撚而直接烘乾的烘青綠茶。 這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同， 帶有嚴重的生青氣。
老年人飲了這種茶， 對胃黏膜的刺激性很強， 容易產生胃痛;青年人飲後也可能會覺得胃部不適， 即通常所說的“刮胃”。
這種生茶， 最好不要直接泡飲， 可放在無油的鐵鍋中， 用文火慢慢地炒， 烤去生青氣， 待產生輕度栗香後即可飲用。
5隔夜茶
隔夜茶因放置時間過久， 其中微量的氨基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生的養分。
不僅如此， 茶水中所含的茶多酚、維生素等多種營養成分也會因放置時間過久發生氧化反應， 導致茶水中所含的抗氧化成分下降， 令其營養價值和保健功效大打折扣。
6焦味茶
茶葉在製作過程中烘烤過度就會產生焦味， 這種茶葉的有效營養成分和決定茶葉滋味的某些成分受破壞較多， 並且還可能含有一定的致癌物。
因此， 無論從營養角度還是食品安全角度考慮， 焦味茶是不宜飲用的。
7黴變茶
茶葉發黴是因為受了青黴、麯黴等微生物的污染， 黴變茶泡出的茶湯已經沒有了茶香， 喝了對人體會有一定的損害， 如導致頭暈、腹瀉， 甚至引起重要器官壞死。
受潮發黴的茶，
8串味茶
茶葉含萜類物質， 結構多孔， 極易吸收異味， 和其他有味道的東西放在一起一段時間後， 很容易變味。 有的味道含有毒素， 如油漆味、樟腦味等， 會對人體造成傷害。
茶葉存放時要儘量隔絕有異味的食物， 防止串味。 特別注意的是， 不同等級、不同品種的茶葉， 也應分類存放。
如何正確喝茶1不宜空腹飲茶
茶是鹼性的， 空腹喝茶會中和胃部的胃酸， 擾亂消化器官的功能。
2不宜在睡前喝茶
因為茶葉有亢奮精神的作用， 所以在睡前2-3小時內不要喝茶。
3不要飲用頭茶
因為茶葉在運輸售賣的過程中，
4不宜煮茶喝
煮茶葉的過程中會破壞掉茶葉中應有的營養成分， 所以開始泡茶喝最好。
5不要和存放過久的茶水
茶葉中的物質在長期的過程中會變質， 所以和茶葉不利於身體健康。
6喝茶後要漱口
茶葉中有一些物質會磨損牙齒表面， 所以喝茶後漱口有利於保持牙齒的健康。
