餐具， 幾乎人人都離不開， 哪怕是窮得只能討飯， 或是遁入空門化緣為生， 一套合適的「餐具」也不可或缺。
那不少人就會糾結， 這家裡的碗筷多久換一次合適？市場上各種材質的餐具， 買哪一種更好呢？
不急， 今天丁當請來的孫亞飛博士有答案。
我們常說餐具， 主要包括碗、盤子、杯子、筷子、勺子、刀叉等等。
看著歷史上流傳下來的各種盛飯、盛酒的器具， 讓人隱約覺得餐具的保存年限似乎可以有個幾千年， 我們一輩子只用一套餐具也不是什麼難事。
話也不能這麼說， 不同材質的餐具壽命不一樣。
木製品或竹製品
木筷和竹筷很常見， 不過由於容易發黴， 這類餐具難以長期保存。
相比之下， 竹筷的壽命更短一些。
這主要是由於竹筷特殊的吸水性能， 使其成為黴菌的生長熱土， 尤其是肉眼看不到的內部， 可能對健康有影響。
什麼時候就該換了？
一般來說——
竹筷連續使用了一兩個月， 就該換一批了。
木筷的壽命則和樹種有關係。
一般的樺木、杉木或是楊木， 比起竹筷也好不了多少， 不適合用太久；而高檔木筷也許會選雞翅木、紅木或是鐵木， 結構緻密， 即便生黴也主要在表面， 只需要洗淨再蒸煮 5 分鐘左右， 就能達到消毒效果， 可以繼續使用。
塑膠製品
塑膠的出現， 可以說成功填補了竹木材質容易發黴的這個坑。
不過， 塑膠也存在不少隱患，
比如最常用於餐具的塑膠是聚丙烯， 一般微波爐專用塑膠餐盒就是它。 雖然聚丙烯不會釋放有毒物質， 但長期使用， 再加之光照作用， 還是會發生降解、慢慢會變軟等。
這種塑膠在老化過程中， 常會出現一種塑膠特有的裂紋（也就是銀紋）， 如果觀察到了這種現象， 就說明餐具該換換了。
仿瓷塑膠
仿瓷塑膠， 就像它的名字一樣， 看起來像陶瓷、其實是塑膠， 其主要成分是三聚氰胺-甲醛樹脂。
它倒是不怕光照， 但在酸的作用下， 會分解成三聚氰胺及甲醛， 如果經常吃醋， 就不適合使用這類餐具了。
一般條件下， 這類餐具的壽命可以有數年之久， 一直用也不會有明顯變化。
說到這裡， 大家也注意到了，
再往深了說， 以上這些都屬於有機材料， 壽命始終有限， 而無機家族在這面可就大有優勢了！
不說別的， 上古留下來的各類陶器已經默默解釋了一切。
陶瓷、瓷器及玻璃
陶器、瓷器與玻璃， 它們的成分都是矽酸鹽， 只是因為原料配比和燒制工藝不同， 所以各有各的模樣。
它們的壽命取決於家中熊孩子及寵物的搗亂程度。
通常情況下， 只要不摔破， 就可以一直用下去， 作為傳家寶也未嘗不可。
當然， 這不是說這幾種材料就一點隱患都沒有。
為了美觀， 陶器、瓷器通常都會上釉， 往往含有一些重金屬， 而玻璃則會加入一些增加折射率的金屬礦物（比如加入鉛製成的水晶玻璃）。
如果加工過程合乎標準， 我們大可不必擔憂， 但如果發現碗裡的彩釉用著用著就掉色了， 或是玻璃表面都成磨砂的了， 那毫無疑問， 它們的品質不夠高， 還是忍痛扔掉得好。
不銹鋼、銀器及銅製品
無機家族的另一類成員——金屬的情況就略微複雜些了。
時至今日， 常用的金屬餐具主要是銀器與不銹鋼， 偶爾還有一些銅製品。
1. 不銹鋼
若單論壽命， 不銹鋼超凡的抗腐蝕性自然經得起時間考驗， 用個幾十年也不會有多少變化。
不過不合格的不銹鋼卻存在溶出鉻、鎳等重金屬的隱患， 因此切不可貪便宜， 買那些「三無產品」（沒有生產日期， 沒有生產廠家， 沒有生產位址）。
2. 銀器
銀器雖然奢華，
3. 銅器
至於銅器， 容易腐蝕形成綠色的銅銹， 然後跟著食物進入體內， 影響身體， 因此也不推薦把銅器用作餐具進食。
說了這麼多， 其實， 對於很多人來說， 以上分析可能也沒啥意義。
畢竟外賣黨的餐具壽命， 難道不就只有一頓飯的工夫嗎？
