說了西蘭花這樣的美食， 相信大家在平時的時候還是都很喜愛的。 西蘭花不管是生著吃還是做熟了以後吃， 味道都不錯， 因為西蘭花中含有多種營養元素， 所以在平時的時候老年兒童也是比較適合吃的。
菜譜簡介 炒制簡單， 原汁原味， 鮮香碧綠， 色澤誘人。 不用加入芡粉汁也很入味.少油少水澱粉紙， 比較適合減肥的人食用， 熱量低營養價值高。
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候）， 放入西蘭花， 大概煮1-2分鐘撈出， 喜歡軟一些，
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱， 放油， 油熱了然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花， 翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的那種）， 往西蘭花上撒入鹽， 一邊翻炒一邊撒。 關火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水， 水不要全燒開， 80度就可以， 倒入西蘭花後， 大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水， 保持碧綠色。 過熱水時不需要倒入油在水裡， 也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候， 用調料瓶撒鹽， 鹽會直接落在花瓣上， 味道均勻， 不用水芡粉汁， 也會入味
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