在我們日常生活中，
葛根粉是比較常見的一種滋補品，
它的營養價值是非常的高的，
有許多人都喜歡吃它，
那您知道葛根粉的作用與功效有哪些嗎?哪些人是不適合吃葛根的呢，
葛根粉的沖泡的方法又有哪些呢，
接下來就和小編一起去瞭解一下吧。
葛根粉的作用與功效
1、調節內分泌
葛根粉中富含高活性的異黃酮， 對調節內分泌有幫助。 同時還能讓皮膚變得更加潤滑有彈性， 痘痘也會逐漸消失， 對修復肌膚有幫助。
2、抗癌的作用
葛根粉中含有人體所必需的多種氨基酸以及微量元素， 野生的葛根中含有大量的膳食纖維，
3、清膩解熱， 祛痰止咳
葛根粉還具有生津止渴， 抗菌解毒的作用， 對於感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用， 堅持吃葛根粉能調節人體的機能， 增強體質， 提高機體的抗病能力。
4、解酒
古籍上有記載， 葛根粉具有解酒毒的作用。 如《千金方》有“葛根汁一鬥二升， 飲之治酒醉不醒”之說。
5、降血壓
葛根中提煉出來的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用， 可用於降低血壓， 增加缺血組織血液的供給量， 能明顯減慢心瘁， 降低心肌氧耗量， 能減輕心肌缺血， 對限制和縮小心機梗塞範圍以及抗快速心律失常，
6、菜肴佐料
用葛粉替代芡粉或生粉勾芡， 使菜汁濃稠味美， 且營養豐富， 健康美容。
哪些人不能吃葛根
體寒濕重者
葛根粉是涼性食物,體寒、濕氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積,容易引發身體不適。 食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣,比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
低血壓患者
由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓,所以低血壓患者不適合吃葛根粉。 治療低血壓主要靠健康生活和食療食補,建議多吃食材和藥材共用的食物,如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
低血糖患者
這一點也是葛根素的原因,由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根粉。
葛根的做法大全
桂花葛粉羹
葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉,再用沸水沖化葛粉,使之成晶瑩透明狀,加入桂花糖調拌均勻即成。 此羹甘甜潤口,氣味芬芳,具有清熱生津,解肌發表的功效。 適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。
葛根粉粥
葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天濾水取出,與葛粉同拌均勻,按常法煮粥,粥成後酌加調味品。 此粥軟滑適口,清香沁脾,具有營養機體,升舉人體陽氣的功效。 可用於心腦血管病症的預防。 高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。
葛粉飯
先用開水將涼粟米飯淋濕,加人葛粉拌勻,放入豆豉汁水適量,在旺火上煮熟。 適當拌以調味品即可食。 此飯清心醒脾,增長智力,可用於記憶衰退等病症。
葛根湯
將葛根切片洗淨後,可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯,加上調味品即可食用。 此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。 特別是夏暑季節的美味佳餚。
葛根茶
將葛根洗淨切成薄片,每天30克,加水煮沸後當茶飲用。 此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。 酒前泡服可使酒量大增,酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。 將其作常規飲料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血壓。
葛根粉的沖泡方法
1、首先要準備好葛粉、涼水、碗、勺子等材料。
2、將剛才準備好的葛粉倒於碗中， 留著備用。
3、先用少量涼水攪拌稀釋， 充分調勻至無阻力感(涼水不宜過多)。
4、緩緩倒入95度以上的開水， 邊倒水邊用勺子不停的攪拌。
5、攪勻後的葛粉成半透明膠狀(若水溫過低， 將呈乳白色糊狀， 可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀， 即可使用)。
6、可根據自己的口味調配需要的味道(如添加適量的白糖)。
葛根粉的副作用
一般野生葛根粉少吃不過量是沒什麼副作用的。 但是藥就有三分毒， 若是長期過量服用葛根粉， 易致表虛自汗。 在服用期間要禁忌食用刺激性食物， 如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。
另外， 野葛涼性很大， 胃寒的可不要空腹吃， 或者要少吃。
葛根粉雖然沒有副作用，但是考慮到食物相克和藥性相克的原因，以下兩種情況則需要注意一下。
1、在食用葛根粉的時候千萬要記住，葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。
2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭堿有對抗作用。
結語：通過文章我們瞭解到，食用可用於降低血壓，增加缺血組織血液的供給量，能明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃著做給家人吃。
葛根粉雖然沒有副作用，但是考慮到食物相克和藥性相克的原因，以下兩種情況則需要注意一下。
1、在食用葛根粉的時候千萬要記住，葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。
2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭堿有對抗作用。
結語：通過文章我們瞭解到，食用可用於降低血壓，增加缺血組織血液的供給量，能明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃著做給家人吃。
