容易發胖
由於糖尿病患者自身胰島素分泌絕對或相對不足.因此不僅要限制每天的總熱量, 而且更要限制每餐的熱量, 後者比前者甚至更重要。 那些不吃早餐的人, 由於饑餓感明顯.其餘兩餐就很可能多吃, 反而增加了熱量攝入, 而並非像某些人所想像的那樣, 少吃一餐就少攝入熱量。 一餐進食太多, 一時消耗不了, 多餘的熱量就會轉換成脂肪貯存於體內, 肥胖的危險也就隨之而至。 多吃還會增加胃腸道的負擔。 好比一匹病馬拉滿滿一車的東西很費勁, 加重病情,
營養不均衡
早餐提供的熱量和營養素在全天熱量和營養素的攝取中佔有重要的地位。 國外相關的研究證明, 因早餐吃得不當而造成的營養不足很難在其他餐次中得到補充, 不吃早餐或早餐品質不好是引起全天的熱量和營養素攝入不足的主要原因之一。 嚴重時還會造成營養缺乏症(如營養不良、缺鐵性貧血等)。 並且, 一頓湊合的早餐, 難以補充夜間消耗的水分和營養, 會造成血液粘度增高.增加患中風、心肌梗死的可能。 早晨空腹時, 體內膽固醇的飽和度較高, 不吃早餐還容易產生膽結石等其他病患。
影響熱量供應
人體消耗的熱量主要來自於血糖。
影響血糖控制
不吃早餐會使血糖暫時維持在較低水準, 但是對糖代謝紊亂的糖尿病患者, 卻容易發生低血糖反應, 低血糖反應之後又可能發生高血糖反應, 使血糖失控, 而出現類似老王那樣血糖忽高忽低的狀況。
糖尿病人營養早餐食譜推薦:
1、鹹燕麥麵包2片(50克), 鮮牛奶1袋(250克), 雞蛋1個(帶殼60克), 鹹菜少許。
2、蕎麥麵包2片(50克), 鹹鴨蛋1個, 豆漿1碗。
3、鮮牛奶1袋, 雜合面窩頭1個(50克), 煮香腸1根(熟重20克), 醬菜少許。
4、棒碴粥1碗(50克), 肉鬆少許(15克), 玉米麵包1片(25克), 拌松花蛋1個。
5、豆漿1碗(300毫升), 茶葉蛋1個, 稞麥麵包2片(50克)。