糖尿病人宜少吃蜂蜜

蜂蜜是由工蜂採集花蜜釀制而成， 高品質的蜂蜜是極佳的綠色食品;蜂王漿是工蜂咽腺分泌的白色乳狀物， 是一種供蜂王食用的特殊營養物質， 其產量有限， 但有明顯的醫療保健作用。 蜂蜜和蜂王漿具有補中潤燥， 緩急解毒的作用， 其食療保健效果較好， 用它來治一些慢性病如高血壓、胃及十二指腸潰瘍、習慣性便秘等確有一定療效。 那麼糖尿病人能否吃蜂蜜呢？

據分析， 每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克， 蛋白質0.4克， 脂肪19克， 水分20克， 還含有人體所需要的礦物質元素（鉀、鈉、鈣、鎂）及維生素和蜂膠、蠟、色素等。

由此可見， 蜂蜜中的主要成分是碳水化合物（糖類）， 且含量極高。 進一步分析， 每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克， 果糖40克左右， 蔗糖約2克， 糊精約1克。 葡萄糖和果糖均為單糖， 進入腸道後無需消化可直接被吸收入血， 使血糖升高， 蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收， 因此， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯。 從這一點來看， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 其二， 任何一種具有保健功能的食物， 需食用一定量和一定時間後才會體現其保健效用。 據文獻報導， 高血壓、胃及十二指腸潰瘍病人每天需服用蜂蜜50克以上、時間三個月以上才會顯效。 假若糖尿病人如此長期、大量地服用蜂蜜， 其血糖在一天內可能會出現大起大落， 這種血糖的不穩定對病情的控制極為不利， 即便蜂蜜有某些保健功效， 最終也是得不償失。