切菜板的保養竅門 選購切菜板的方法

切菜板是每個家庭中必不可少的廚房用具， 在我們的生活中， 其實切菜板也是有一定的保養竅門的， 為了幫助大家更好的瞭解保養切菜板這一小常識， 本文接下來就將切菜板的保養竅門分享給大家。

切菜板的保養竅門

1.鐵木砧板的保養是要長期保濕， 當你使用完畢， 洗乾淨後， 在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現裂縫， 比較難補救， 唯一的辦法是把砧板浸在水裡， 讓砧板充分濕透， 把裂縫減至最小。

2.砧板在使用時， 不應專用一端， 要四周旋轉使用， 保持砧板磨損均衡， 避免常用一面出現凸凹不平， 出現不平時， 可用鐵刨刨平。

3.砧板用完後， 可以先用水洗， 再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗， 之後再用熱水燙過， 就有殺菌消毒的效用， 豎起， 用潔布罩好， 放通風處， 以備再用。

4.菜板一般為木制的， 由於木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔， 容易滋生病菌， 所以要經常洗刷或用開水澆燙，

以保持菜板清潔衛生。

5.若菜板已生老黴， 可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗， 然後用清水洗乾淨， 立放在通風處晾乾即可， 但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬， 以防其變形， 而影響使用。

切菜板的選購方法

1.天然橡木菜板， 採用精選天然橡木拼接而成， 軟硬適中， 不易傷刀， 不易變形， 不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防黴;天然殺菌， 易清洗;堅韌厚重， 美觀大方， 經久耐用， 是可以考慮的種類。

2.木制的菜板材質很厚， 韌度很強， 比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。 但使用中， 容易把木渣剁出來， 混合在肉菜中吃進體內， 長期下來有損健康。 此外， 木質菜板用久了， 切痕容易積蓄污垢， 不易清洗，

而有些木頭， 如楊木本身就容易開裂， 再反復使用， 更容易滋生細菌。 因木質菜板的吸水性強， 不易風乾， 如果長時間在潮濕環境下， 很容易發黴， 導致腸道疾病的發生。 因此， 木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時， 這樣不容易開裂。 購買菜板時一定要挑選放心的木頭， 白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

3.塑膠菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成， 不適合切一些油脂大的食物， 否則不好清洗。 塑膠菜板不耐高溫， 熱的東西放在上面切， 很容易變形。 有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑， 長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑膠菜板， 還容易切出碎末， 隨食物進入體內， 對肝、腎造成損傷。

對於經常需要做飯的人來說，

切菜板也是其常用的廚房用具之一， 在挑選切菜板的時候， 正確的選購方法， 會幫助大家選購到實用且健康的切菜板， 而在對其進行保養的過程中， 也需要大家掌握相應的方法。