日常能預防胃癌的食物
菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，
椰菜花
椰菜花中含較多微量元素鉬， 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 能起到抗癌防癌作用。 有研究報告指出， 椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物， 能阻止癌細胞的形成。 吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量， 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 為天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%， 患胃癌的致命率也低了30%。
番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素， 它們都是抗氧化劑， 特別是番茄紅素， 能中和體內自由基， 對於抗胃癌和消化系癌有利， 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
自身患有胃部疾病
慢性萎縮性胃炎， 萎縮性胃炎的癌變率為6%-10%， 特別是伴有胃粘膜異型增生以及腸上皮化生的患者有密切的關係。
與胃息肉、胃部手術後、胃部細菌感染等有關
胃潰瘍發生癌變的幾率為1.96%， 胃息肉發生癌變的幾率約為5%。 還有報導表明， 惡性貧血的患者比一般人患胃癌的機會要高5倍。
環境因素
環境污染如工業廢氣、化肥、農藥、某些食品添加劑等過多的接觸都可能造成胃粘膜的慢性刺激， 導致其功能出現紊亂、充血、水腫、糜爛等， 增加胃粘膜發生癌變的機會。
嗜煙
過量吸煙是青年人易患胃癌的重要因素之一。 香煙的煙霧中含有多種可致細胞突變的物質。
酗酒
經常過量飲灑， 致使胃部屢屢遭受乙醇的劣性刺激， 特別是乙醇含量較高的烈性酒， 容易引起胃部慢性炎症， 進而使胃粘膜重度增， 從而導致胃癌的發生。