大麥青汁近幾年被炒得很火， 尤其是日本的大麥若葉青汁更是受到很多女性的歡迎。 那麼， 大麥若葉青汁到底是什麼？它有什麼樣的好處和功效？為什麼那麼多人都對青汁如此的癡迷？
青汁是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉、甘藍嫩葉以及青桔等天然綠色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所沖調的飲品。
好處
1、增強體質,優化機體功能
大麥苗粉是“鹼性食品之王”， 含有大量的維生素C、β—胡蘿蔔素和抗氧化酵素， 長期食用可改善酸性體質， 淨化血液、促進新陳代謝， 具有增強肌體抗感染、抗菌、鎮痛等作用，
2、排毒養顏， 延緩衰老
大麥苗粉中SOD酶使胃腸道有益菌群大量繁殖， 口臭和體臭會自然消失。
3、調控血糖， 減肥瘦身
能限制部分糖和脂肪的吸收， 並使體內脂肪消耗增加， 有效控制肥胖， 防止動脈硬化， 使血壓穩定， 對糖尿病、心腦血管疾病有良好改善作用。
4、均衡營養
以低溫乾燥法制成的大麥苗粉比其它食品含有更豐富的礦物質、維他命。 如：鉀含量同比香蕉多出 25倍，
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青汁的功效
抗癌
青汁是純天然食物， 不是化學藥物。 它無任何有害的副作用， 能強化我們正常細胞的免疫能力， 從而抑制致癌細胞的產生， 有效地阻斷致癌細胞轉型與惡化。 因此青汁不僅無損于正常細胞， 反而能增加正常細胞的防禦與修復功能。
肝功能
肝臟是人體最重要的廢物處理工廠，
有助於血紅素
血液中紅血球最主要的生理功能是：攜帶養分和氧氣以供給細胞所需。 而貧血則會造成細胞缺氧， 新陳代謝紊亂。 青汁富含葉綠素， 它和人體血液中的血紅素結構極相似， 唯一差別之處在於， 結構中心的攜氧離子, 血紅素是鐵離子而葉綠素是鎂離子。 所以， 青汁有助於血紅素作用， 促進體內新陳代謝以及細胞廢物的排除。
抗氧化的Pre-SOD和2-O-GIV
青汁含有豐富的抗氧化酶---Pre-SOD， 它可在人體內轉換成有效的SOD。 能有效抑制細胞激素， 這些細胞激素是引起發炎症狀(包括大腸炎)的原因之一。 所以， 抗氧化酶SOD可協助人體內消除自由基。 因此，對許多與過氧化相關的慢性疾病，例如:血管疾病、肝腎病變、糖尿病、癌症等的防治,均有療效。青汁中另一個重要的抗氧化成分2-O-GIV 是屬於類黃酮(Flavonoid)族。它可減少動脈中脂質的過氧化作用，減少發生動脈硬化症。實驗室的研究發現，它可以與造成過氧化作用的金屬離子螯合或結合。此外它還能清除動脈中的因脂肪氧化產生的有害自由基。2-O-GIV對紫外線的抗氧化劑效果極佳，它是同劑量維生素E的500倍。因此，對常受日曬或有曬斑的人效果良好。
有助減肥
對於正在減肥者，因為減肥時其代謝廢物常造成酸性體質，使人容易感到疲勞、代謝率降低，所以使用青汁，可以平衡體內酸堿值(PH值)，使減肥更順利、輕鬆。青汁是您減肥的好幫手，因為青汁中各種營養素的含量及配比幾近完美，是您減肥過程的營養保證。
排毒養顏
青汁含有超過20種的蛋白分解酶。我們日常所食用的蔬菜和水果幾乎都是噴灑了殺蟲劑或有毒農藥的，眾所周知，殺蟲劑和農藥是危害人體健康、美容的一大殺手，而青汁中含有的蛋白分解酶能有效地分解多種殺蟲劑的危害，使其變為無毒物，有助於蛋白質在腸胃裡的吸收。
有助提高免疫力
每日飲用含有青汁的飲品持續半年以上，對於具有過敏體質及免疫力較弱的人，通常可達到體質明顯改善的效果。此外青汁還含有多種維生素，包括維生素A、B群(包括B12與葉酸)，維生素C、E。同時還有大量的礦物質，包括鈣、鐵、鎂和磷等等。若以相同重量比較，青汁中的含鈣量是牛奶的十倍。鐵是菠菜的五倍，而抗壞血病的維生素C是橘子的七倍。此外經實驗室分析結果表明，青汁還含有超過70種以上的微量元素和18種氨基酸
青汁能平衡身體體液的酸鹼度
當身體呈現出偏酸性體質時，會破壞身體機能，誘發許多慢性疾病。而青汁是天然的高鹼性食品，它能中和身體內多餘的酸，使身體恢復到最佳的弱鹼性環境，預防和改善老年人骨質疏鬆的情況，養胃護肝，解決因胃而產生的口臭問題，同時還可防治痛風;
保護視力
青汁內的β—胡蘿蔔素和維生素A能保護你的視力，改善近視狀況;
保持精力充沛
青汁中的鉀離子含量豐富，當人處在疲勞和壓力之下，釋放的鉀離子能緩解人的疲勞，減輕壓力，讓你安好睡眠，保持充沛精力一整天;
促進傷口癒合
青汁中含有的大量葉綠素和SOD活性酶被稱為“天然消炎藥”，可以促進傷口組織細胞的修復和傷口的自然癒合，加快細胞代謝速度，增強細胞活力;
大麥若葉青汁怎麼喝
1、普通人群的用量
普通人群飲用大麥若葉青汁只是想提高身體健康水準，吸收它的營養讓它起到保健作用，每天飲用三到六克就可以，在可以早晚飯後半小時服用。
2、亞健康和患病人群的用法
亞健康和患病人群飲和大麥若葉青汁，是想通過飲用它改變亞健康的狀態，或者讓疾病消失，在食用量上可以適當增加，每天喝六到十克大麥若葉青汁最合適。十克的用量可以分三次在一天中飲用，而且飲用時間最好與就餐時間隔天半小時。
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亞健康和患病人群飲和大麥若葉青汁，是想通過飲用它改變亞健康的狀態，或者讓疾病消失，在食用量上可以適當增加，每天喝六到十克大麥若葉青汁最合適。十克的用量可以分三次在一天中飲用，而且飲用時間最好與就餐時間隔天半小時。
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