木耳粉有哪些功效？

木耳粉是以木耳為原料， 經浸泡消毒、粗選、水洗、脫水、乾燥、粉碎等環節製成的， 具有營養價值和藥用價值。

營養成份

木耳營養豐富，

被營養學家譽為"素中之葷"和"素中之王"。 據《禮記內則》記載和漢學者鄭玄的注解， 以及宋代陳皓的《禮記集說》 ， 都證明木耳為上古時代帝王獨享之佳品。 木耳含蛋白質， 脂肪， 鈣， 碳水化合物， 磷， 鐵， 胡蘿蔔素， 微生素， 維生素B1， 此外含有大量纖維、鉀、鎂和鈉等。 木耳的蛋白質含量和肉類相當， 維生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉類的4-10倍， 鈣含量是一般肉類的30~70倍。

木耳粉完全保留了木耳所有的營養成份:富含蛋白質、纖維素、鈣、鐵、磷、胡羅蔔素、木耳多糖、維生素B1、B2和維生素C以及木耳所特有的植物膠質等原有活性成份， 十分有利於人體快速吸收和攝取多種營養， 是一種天然、便捷的標準化健康食品。

經實驗證明， 木耳製成粉後，

吸收率可達98%左右， 比不粉碎直接食用提高吸收率2倍以上。

木耳粉的功效

黑木耳粉具有滋補、益胃、涼血、止血、清肺潤腸等功效,對咯血、吐血、鼻血、痔瘡出血、便秘也有效。
2、黑木耳粉含有豐富的營養素， 其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物，

對於中老年人有特別的好處， 可以幫助延緩老年人思維、記憶力減退及老年癡呆症的發生， 還能降低血漿中膽固醇、脂肪含量。
3、黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度， 抑制血小板凝集以及減輕動脈硬化、防止血栓形成、防止中風發生的功能。

 4、黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維， 不會引起血糖和胰島素水準明顯波動。 多元糖醇和膳食纖維都有預防便秘， 改善腸內菌群平衡， 預防腸癌的作用。
5、黑木耳粉含有一些生物鹼， 具有促進消化道、泌尿道腺體分泌的特點， 故有化解腎結石、膽結石， 促使排出的功效。

 6、黑木耳粉中的鈣是一般肉類的30－40倍， 是牛奶的2.3倍， 所以是人體鈣的最好的來源， 是預防骨質疏鬆的天然食品。
7、黑木耳粉含鐵量是菠菜的30倍， 豬肝的4.3倍， 大多數肉類的10倍， 因此是缺鐵性貧血者最好的補鐵食品之一。

編輯推薦：

運動減肥食譜?教你如何快速瘦身

皮膚乾燥怎麼辦 7個補水妙招拯救沙漠肌

經期疲勞,幾款食物讓你元氣滿滿