您的位置:首頁>男人>養生食譜>正文

雞蛋這樣做,既是零食又是菜好吃極了!

雞蛋真是個好食材, 價格便宜營養豐富, 而且在哪都能輕易買到。 用它做美食, 可謂是千變萬化, 還特別好吃。 甭管西式還是中式美食, 用雞蛋烹調菜肴的機會太多太多。 個人認為, 雞蛋比肉還好吃呢。 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。 不過, 再好吃的食物, 也要講究合理均衡, 不能使勁吃。 一般來說,孩子和老人每天一個,青少年及成人每天兩個比較適宜。

這道【芥菜雞蛋捲】, 既可以當零食也可以做菜, 加入口感有點回甘的芥菜混合蛋液煎成的蛋捲, 香氣撲鼻, 甘香綿軟, 老人孩子都會喜歡的一款小吃。 做好的蛋捲在切塊時忍不住嘗了好幾塊, 口感一點都不油膩, 越嚼越香。 秋天氣候乾燥, 眼睛長期盯著螢幕看, 容易疲勞、乾澀發癢, 適當地吃點芥菜,

可緩解眼科患者的痛苦, 還有, 芥菜中所含的胡蘿蔔素也有明目的作用。 分頁標題#e

做蛋製品, 分量太多的話, 手工攪打蛋液會很累, 用廚師機或打蛋器代替手工是最好的偷懶方法, 速度快而且均勻。

煎制時, 中小火慢煎, 多一點點耐心就能完全勝任,

切塊時刀要鋒利, 下手要快速, 一刀切斷。 不能像拉鋸一樣的手法, 否則蛋捲就會散開。 分頁標題#e

【食材】雞蛋5個、小葉芥菜100克、鹽4克、胡椒粉2克、雞粉2克、橄欖油5克

做法:

備好食材, 芥菜浸泡洗淨, 鍋裡燒開適量水, 調入少量橄欖油, 將芥菜焯熟後撈起, 擠幹水分 分頁標題#e

雞蛋敲入不銹鋼桶內, 芥菜切碎, 加入雞蛋內

調入鹽、雞粉、胡椒粉, 少許橄欖油、將不銹鋼桶安裝在廚師機的主機上, 扣好打蛋器 分頁標題#e

廚師機通電,調至1檔攪拌3分鐘,斷電,用筷子把纏在打蛋器上的菜葉劃進桶內,將不銹鋼桶取出,平底鍋內塗一層橄欖油,中火燒熱

用勺子舀起蛋液放進鍋內,三勺煎一鍋,中小火煎至蛋液凝固,關火卷起後切塊即可

食尚小貼士:

1.鍋內薄薄塗一層食用油就夠了,調成中小火,可以端起平底鍋輕輕移動鍋身,煎的更均勻。

2.不喜歡芥菜可以換成菠菜或韭菜都行。

編輯推薦:

炒雞蛋食譜大全- 雞蛋黃瓜減肥食譜大推薦- 這樣吃雞蛋,等於吃“炸彈”-

扣好打蛋器 分頁標題#e

廚師機通電,調至1檔攪拌3分鐘,斷電,用筷子把纏在打蛋器上的菜葉劃進桶內,將不銹鋼桶取出,平底鍋內塗一層橄欖油,中火燒熱

用勺子舀起蛋液放進鍋內,三勺煎一鍋,中小火煎至蛋液凝固,關火卷起後切塊即可

食尚小貼士:

1.鍋內薄薄塗一層食用油就夠了,調成中小火,可以端起平底鍋輕輕移動鍋身,煎的更均勻。

2.不喜歡芥菜可以換成菠菜或韭菜都行。

編輯推薦:

炒雞蛋食譜大全- 雞蛋黃瓜減肥食譜大推薦- 這樣吃雞蛋,等於吃“炸彈”-

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示