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油炸

油炸是以油為輔料炮製藥材的方法。 操作方法:先將適量的食用植物油置鍋內, 用中火加熱至沸騰, 改用文火, 投入淨藥材, 不斷攪拌, 炸至藥材表面呈微黃色、酥脆時取出, 瀝去油, 晾涼後作進一步處理。 如馬錢子、三七等。
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