【導讀】食品安全之食物相克與禁忌！隨著人們生活水準的提高， 很多人對養生有了很高的要求， 吃飯講究色香味俱全， 而且還得口感很好， 所以很多人都是想方設法的做吃的， 做營養價值高的食譜， 但是很多人卻因為吃而發生了很多悲劇， 發生了很多令人不可思議的事情。 比如早上和淡鹽水， 晚上就不能喝淡鹽水。 下面小編介紹， 食品安全之食物相克與禁忌吧！
食物相克與禁忌
所以平時在生活中， 我們會不斷聽到有人因為食物相克而發生的悲劇， 這些悲劇的發生不是因為沒知識， 而是因為對食物的相克與禁忌不瞭解。
1、菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質， 乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化。
2、菠菜+瘦肉：菠菜含銅， 瘦肉含鋅。 銅是製造紅血球的重要物質之一， 又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。 如果把它和含鋅較高的食物混合食用， 則該類食物析出的銅會大量減少。
3、海帶+豬血： 同食會便秘。
4、堿+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。 維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩定， 而在鹼性環境中很容易被分解。
5、魚肉+番茄： 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。
6、白酒+牛肉：同時食用容易上火。 因為牛肉屬於甘溫， 補氣助火， 而白酒則屬於大溫之品， 與牛肉相配餓如火上澆油，
7、羊肉+醋：羊肉大熱， 功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸， 其性酸溫， 消腫活血， 應與寒性食物配合， 與羊肉不宜。
其實， 如果我們平時多加注意， 多多瞭解食物的相克和禁忌， 還是有好處的， 就能夠避免很多事故的發生， 避免很多悲劇的發生。 我們應該多查找點資料， 瞭解食物的特性， 這樣既養生， 又能夠避免事故的發生。 還有就是了解日常生活中的很多諺語也能解釋食物的禁忌與相克。
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