炭疽病是由炭疽桿菌引致的一種罕見的細菌性疾病， 通常發生於動物身上， 但也可感染人類。 它有三種類別：吸入性、腸道性及皮膚性。 吸入性炭疽非常罕見， 初期症狀與一般感冒相似， 在發病後二至六日後會呼吸困難， 繼而休克死亡。 腸炭疽病的症狀如嚴重的食物中毒。 皮膚性炭疽通常呈現無痛潰瘍， 中央部分黑色， 附近淋巴腺腫脹， 是最常見的類別。
由於炭疽桿菌生存於郊野及動物群， 所以染病者均限於獸醫、畜牧及野外工作等人士， 一般旅客無須擔心。 另外， 炭疽菌可能在生物戰中被使用，
炭疽桿菌病毒通常在泥土中及羊、牛、馬身上發現。 人類可經接觸受感染的動物及其產品， 或吸入炭疽孢子， 而受到感染。 炭疽病不會經人傳播給其他人。
預防感染炭疽病措施
1、保持良好的個人、食物及環境衛生
2、處理食物前須徹底洗手
3、徹底洗淨及煮熟食物後， 方可進食
4、小朋友到公園玩後要徹底洗手
