一、皂角米會上火嗎
二、皂角米的功能主治
三、皂角米怎麼做好吃
皂角米會上火嗎
1、吃皂角米不會上火,但如果天天吃那就容易上火。
2、皂角米要適當地吃,如果吃多了難免會上火的,所以要注意用量。
3、角米營養豐富,是老少皆宜的補品,有祛痰、潤腸、利尿、通便、降糖之效,是很受大眾歡迎的營養保健食品。 但是要適量地吃,不然吃太多會上火的。
皂角米的功能主治
1、《本草圖經》:核中白肉,入治肺藥。 又炮核取中黃心,嚼餌之,治膈痰吞酸。
2、李杲:和血潤腸。
3、《綱目》:治風熱大腸虛秘,瘰鬁、腫毒、瘡癬。
4、《本草崇原》:治疝氣並睾丸腫痛。
5、《醫林纂要》:殺疳蟲。
6、《本草求原》:疏風熱,去麻痹作用。
皂角米怎麼做好吃
1、桃膠皂角米燉銀耳
桃膠40克、皂角米40克、銀耳兩朵、冰糖100克、水適量。 桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用。 將桃膠置於大碗中清水浸泡2小時以上,中途需換水,將表面雜質清除。 同時將皂角米浸泡2小時以上。 銀耳同樣浸泡至漲發後,剪去蒂部,撕成小朵。 將所有泡發好的材料過水沖洗後倒入高壓鍋中,加入10-15倍的水,加入冰糖。 蓋上蓋子,大火燒上汽後轉小火,燉40分鐘即可。
2、紫米八寶飯
紫米200克,薏仁米25克,小棗10個,冬瓜蜜餞25克,水發蓮米25克,水發皂角米50克,玫瑰糖10克,元肉25克,白糖150克,熟豬油60克,冰糖蜜汁40克,紅綠蜜餞絲、炒芝麻少許。 將紫米、薏仁米揀去沙石雜質、淘洗乾淨,盛在大碗裡,加豬排骨湯,上蒸籠蒸熟。
3、皂角米櫻桃凍
櫻桃、皂角米、冰糖、吉利丁。 皂角米淘洗乾淨後用清水浸泡過夜(如果急著吃,至少也要泡5小時以上,否則難煮爛)泡好的皂角米是半透明的,櫻桃用筷子頂出核櫻桃加500克左右的水小火煮至櫻桃發白,湯汁鮮紅。 吉利丁用冷水泡軟,瀝出的櫻桃汁重新入鍋,加皂角米小火燉1小時左右,出鍋前加冰糖調味,關火後再加入吉利丁片,攪拌至完全融化(中途可以加水,保證煮好的湯汁在400克左右,如果擔心掌握不好水量,皂角米可以另外煮好後加到櫻桃汁裡面)。
4、枸杞冰糖皂仁
皂仁30克、枸杞10克、冰糖10克、白酒。 處理皂仁,把它和高度白酒一起攪拌,然後點著燒2分鐘。 邊燒邊攪動,等酒精完全燃盡以後,皂仁就會變軟一些,再把它放到清水中浸泡3個小時以上,就可以用來做菜了。 把構杞放入水中浸泡一下,水泡過的枸杞更容易熟。 把泡好的皂仁放入一個盛著清水的碗中,水不要太多,接著放入冰糖,然後上鍋蒸30分鐘。 待皂仁被完全蒸軟、變得十分爽滑時,放入枸杞。 因枸杞經泡過。 故只要再蒸1分鐘即可。
5、皂角米紅棗銀耳羹
皂角米、紅棗、銀耳、冰糖適量。 皂角米和銀耳加涼水泡發(皂角米四小時左右,銀耳半小時左右)。 銀耳去根掰成小朵,洗淨。 紅棗洗淨、去核。 所有材料入鍋,加入適量清水,武火煮開後轉文火煲1小時。 出鍋前下冰糖或紅糖調味即可。
