甲狀腺功能亢進症簡稱甲亢， 系甲狀腺激素分泌過多引起甲狀腺高功能狀態的疾病。 其特徵為甲狀腺腫大、基礎代謝率增加和自主神經系統失常。 甲允多見於20—40歲的中青年女性， 男、女之比為1：4。 本病按病因可分為甲狀腺性甲亢、垂體性甲亢、異源性促甲狀腺激素綜合征、卵巢甲狀腺腫和甲狀腺毒症5類。 出於基礎代謝增高， 蛋白質分解代謝增強．位元肌肉組織消耗增多， 因此， 必須供給高熱能、高蛋白質、高糖類、高維生素的飲食以補償其消耗。
如需施行手術， 則術前更應補充營養， 使患者能耐受手術。
甲狀腺功能亢進症的飲食原則
(1)熱能供給。 熱能的需要量較正常人增加50％—70％， 每日宜供給3000—3800千焦。
(2)糖類供給。 膳食中應多供給糖類， 如粉皮、藕粉、麵包幹、饅頭、蔗糖、大米及各種甜食等含澱粉多的食物， 以補充肝糖原的含量及增進心肌和骨鎔肌的工作能力。
(3)蛋白質的供給。 應高於正常標準， 每日每千克體重1．5克。 但不宜過多供給動物性蛋白質， 因為動物性蛋白質有刺激代謝的作用。
(4)無機鹽的供給。 應增強鈣與磷的供給量， 因甲狀腺功能亢進時， 鈣及磷的排泄量增加， 故應增加鈣及磷的供給量， 預防骨質疏鬆。 鉀亦須適當增加。
(5)維生素的供給。 應多食富含維生素A、維生素BI、維生素B2、維生素C的食物， 多食用新鮮蔬菜及水果、適量的動物肝， 最佳的維生素C攝入量為每日100毫克。
