柿子營養豐富， 在預防心腦血管硬化方面， 柿子的功效遠大於蘋果， 堪稱有益心臟健康的水果王， 老年人可多吃一點。 除外， 柿子還含碘， 食用對預防碘缺乏大有好處。 而柿子裡含有很多鐵（鐵食品）元素， 特別是深紅色， 捏起來非常軟的柿子， 可以刺激血紅蛋白的生成， 有助於抗疲勞呢。
不少人吃柿子都是剝了皮直接食用， 其實， 軟軟的柿子還有幾種獨特的吃法， 嘗起來更加爽口美味呢。 接下來就介紹一款做法， 趕緊動手試試吧。
1用勺子挖
將軟柿子放在小碗裡， 把柿子切成兩半， 用勺子挖著吃。
2用吸管吸
用較大的吸管從取掉果蒂露出洞的地方捅進去直接吸， 要掌握吸的力度， 最後剩下一堆皮了。 方便還有趣。
3去皮吃
柿子蒂朝下用指甲輕輕刮表皮以刮松但不刮破為准全刮好了就可以摳起一點皮來撕掉了。 撕掉的皮很薄， 剝好皮的柿子還是柿子的形狀不會粘手， 就能啃著吃了
4軟柿子凍著吃
將軟柿子清洗一下， 去除表面浮塵。 洗淨的柿子放在保鮮盒裡， 蓋好盒蓋並放入冷凍室冷凍一夜。 吃的時候取出柿子， 往保鮮盒裡加入適量的冷清水， 沒過柿子表面， 靜置10分鐘。 10分鐘後倒掉冷水， 將柿子放在盤子裡， 用手摘掉柿子的果蒂並剝掉柿子皮。 將剝掉外皮的柿子果肉放進杯子裡即可以食用。
5炸軟柿子
將柿子去皮， 搗碎， 或放入榨汁機， 注意不要加水， 榨成柿子果醬。 往柿子果醬裡分次加入麵粉混合均勻， 要比餃子麵團軟， 攪拌成橙黃色濕性麵團。 再往裡面加入量米杯1/2的麵粉， 將其和在一起， 蓋上一塊百潔布， 放置20分鐘。
將花生、核桃和巴旦木放入熱水中， 浸泡至皮吸水膨脹。 然後去皮， 置微波爐高火加熱2分鐘。 將果仁擀成果仁碎， 將棗泥、果仁、黑芝麻粉混合， 加入適量的蜂蜜、食用油， 作為餡料。 像包餃子一樣， 將餡料包入麵團中壓扁， 至油鍋， 炸成金黃色即可。
吃軟柿子的注意事項：1空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，
2柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道， 其實這種吃法是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石， 尤其是脫澀工藝不完善時， 其皮中含的鞣酸更多。
3不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫學中， 螃蟹與柿子都屬寒性食物，
4糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類）， 因此吃後很易被吸收， 使血糖升高。 對於糖尿病人而言， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
5吃柿子要適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。 又因為柿子中含糖較多， 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感， 從而會影響食欲， 並減少正餐的攝入。 一般認為， 不在空腹的情況下，
