柿子是秋季市面上常見的水果之一, 味道甜膩可口, 富含糖分和多種維生素, 適當吃柿子有益身體健康。 雖然柿子好吃、有營養, 但是吃柿子時還是有些事項要注意的。 吃柿子的禁忌, 大家吃柿子時應該在心裡有個底, 這樣才能吃得更健康。
吃柿子的好處
柿子是人們比較喜歡食用的果品, 甜膩可口, 營養豐富, 不少人還喜歡在冬季吃凍柿子, 別有味道。 柿子營養價值很高, 所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。 假如一個人一天吃1個柿子, 所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。 所以,
3個不宜:
1、不宜空腹吃:
柿子含有較多的鞣酸及果膠,
2、不宜大量吃柿子:
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物, 使這些營養素不能被利用, 因此多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。 又因為柿子中含糖較多, 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感, 從而會影響食欲, 並減少正餐的攝入。 一般認為, 在非空腹的情況下, 每次吃柿子以不超過200克為宜。
3、不宜連皮一起吃:
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道, 其實這種吃法其實是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中, 在柿子脫澀時, 不可能將其中的鞣酸全部脫盡, 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石, 尤其是脫澀工藝不完善時, 其皮中含的鞣酸更多。
7個搭配禁忌
1、柿子和螃蟹:二者同食, 出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。 柿、蟹皆為寒性, 二者同食, 寒涼傷脾胃。
螃蟹體內含有豐富的蛋白質, 吃柿子時吃螃蟹, 螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇, 可在人的胃中發生凝固, 變成不易消化吸收的團塊, 出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。
2、柿子和鵝肉:二者同食, 嚴重者會導致死亡。
3、柿子和酒:二者同食, 造成腸道梗阻。 柿子性寒, 而酒味辛微苦, 性大熱有毒。 酒類入胃刺激腸道分泌增多, 柿中鞣酸與胃相遇, 又形成稠黏狀物質,
4、柿子和海帶:二者同食, 導致胃腸道不適。 富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用, 海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合, 生成不溶性的結合物, 容易影響某些營養成分的消化吸收, 導致胃腸道不適。
5、柿子和章魚:二者同食, 損腸胃易致腹瀉。 章魚氣味甘, 鹹寒, 無毒, 其藥性冷而不泄, 可養血益氣。 柿子甘澀性寒, 屬寒冷藥性, 所以二物不宜同食, 否則有損腸胃易致腹瀉。
6、柿子和甘薯:二者同食, 易得胃柿石, 重則造成胃穿孔危及生命。 甘薯含澱粉較多, 吃後人的胃裡會產生大量胃酸, 如果再吃上些柿子, 柿子在胃酸的作用下產生沉澱。
沉澱物積結在一起, 會形成不溶于水的結塊,既難於消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者造成胃穿孔危及生命。
7、柿子和酸性菜:二者同食,可能導致胃石症。吃過柿子後,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜,人的胃裡會產生大量鹽酸,會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱,沉澱物積在一起,會形成不溶于水的結塊,從而形成胃石症。
幾種人不宜吃
柿子中含糖量較高,對糖尿病及慢性胃病的治療不利;
柿子中的單寧可影響鐵的吸收,對缺鐵性貧血病人的治療不利;
心肌梗病人不宜吃蘋果、柿子、蓮子等,因這些水果中含有鞣酸,能引起便秘,促使病情加重;
柿子性寒涼,對脾胃或因外感風寒而咳嗽、嘔吐者不利,因而這些病人最好不要食用柿子;
另外,氣虛、體弱多病、病後初愈者,產後婦女及胃酸過多者也應以不吃柿子為好。
會形成不溶于水的結塊,既難於消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者造成胃穿孔危及生命。7、柿子和酸性菜:二者同食,可能導致胃石症。吃過柿子後,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜,人的胃裡會產生大量鹽酸,會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱,沉澱物積在一起,會形成不溶于水的結塊,從而形成胃石症。
幾種人不宜吃
柿子中含糖量較高,對糖尿病及慢性胃病的治療不利;
柿子中的單寧可影響鐵的吸收,對缺鐵性貧血病人的治療不利;
心肌梗病人不宜吃蘋果、柿子、蓮子等,因這些水果中含有鞣酸,能引起便秘,促使病情加重;
柿子性寒涼,對脾胃或因外感風寒而咳嗽、嘔吐者不利,因而這些病人最好不要食用柿子;
另外,氣虛、體弱多病、病後初愈者,產後婦女及胃酸過多者也應以不吃柿子為好。