柿子是秋季市面上常見的水果之一, 味道甜膩可口, 富含糖分和多種維生素, 適當吃柿子有益身體健康。 雖然柿子好吃、有營養, 但是吃柿子時還是有些事項要注意的。 吃柿子的禁忌, 大家吃柿子時應該在心裡有個底, 這樣才能吃得更健康。
吃柿子的好處
柿子是人們比較喜歡食用的果品, 甜膩可口, 營養豐富, 不少人還喜歡在冬季吃凍柿子, 別有味道。 柿子營養價值很高, 所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。 假如一個人一天吃1個柿子, 所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。 所以, 吃些柿子對人體健康是很有益的。 中醫認為其甘寒微澀, 歸肺脾胃大腸經。 具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃, 生津潤腸、涼血止血等多種功效。 含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。
3個不宜
1、不宜空腹吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠,
2、不宜大量吃柿子
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物, 使這些營養素不能被利用, 因此多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。 又因為柿子中含糖較多, 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感, 從而會影響食欲, 並減少正餐的攝入。 一般認為, 在非空腹的情況下, 每次吃柿子以不超過200克為宜。
3、不宜連皮一起吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道, 其實這種吃法其實是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中, 在柿子脫澀時, 不可能將其中的鞣酸全部脫盡, 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石, 尤其是脫澀工藝不完善時, 其皮中含的鞣酸更多。
7個搭配禁忌
1、柿子和螃蟹:二者同食, 出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象
柿、蟹皆為寒性, 二者同食, 寒涼傷脾胃。
螃蟹體內含有豐富的蛋白質, 吃柿子時吃螃蟹, 螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇, 可在人的胃中發生凝固, 變成不易消化吸收的團塊, 出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。
2、柿子和鵝肉:二者同食, 嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質, 優質蛋白質。 蛋白質與柿中鞣酸相遇, 易凝結鹹鞣酸蛋白, 聚於腸胃中, 嚴重者會導致死亡。
3、柿子和酒:二者同食, 造成腸道梗阻
柿子性寒, 而酒味辛微苦, 性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多, 柿中鞣酸與胃相遇, 又形成稠黏狀物質, 易與纖維素絞結成團, 形成凝塊, 既難於消化又不易排出, 久之造成腸道梗阻。
4、柿子和海帶:二者同食, 導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用, 海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合, 生成不溶性的結合物, 容易影響某些營養成分的消化吸收, 導致胃腸道不適。
5、柿子和章魚:二者同食, 損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘, 鹹寒, 無毒, 其藥性冷而不泄, 可養血益氣。
6、柿子和甘薯:二者同食, 易得胃柿石, 重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含澱粉較多, 吃後人的胃裡會產生大量胃酸, 如果再吃上些柿子, 柿子在胃酸的作用下產生沉澱。
沉澱物積結在一起, 會形成不溶于水的結塊, 既難於消化, 又不易排出, 人就容易得胃柿石, 嚴重者造成胃穿孔危及生命。
7、柿子和酸性菜:二者同食, 可能導致胃石症。
吃過柿子後, 請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。
因吃了酸菜, 人的胃裡會產生大量鹽酸, 會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱, 沉澱物積在一起, 會形成不溶于水的結塊, 從而形成胃石症。